烹饪蝉衣素菜卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、切片刀、筷子、调料瓶。
素菜菜谱蝉衣素菜卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蝉衣素菜卷、蝉衣素菜卷、青衣素心，如意蝉衣豆腐卷。
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以下是63位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蝉衣素菜卷做法
材料
荠菜，腐皮1张，适量盐，胡椒粉
做法
1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~绰水，晾凉，轻轻挤一下（不需要挤太干哦），切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。
2、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。
3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。
蝉衣素菜卷做法已被99人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蝉衣素菜卷做法
材料
荠菜，腐皮1张，适量盐，胡椒粉
做法
1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~绰水，晾凉，轻轻挤一下（不需要挤太干哦），切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。
2、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。
3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。
蝉衣素菜卷做法已被47人烹饪过！
第三种：素菜菜谱青衣素心做法
材料
主料：白菜4片，金针菇100g芥兰20g，胡萝卜20g，香菇10g，
做法
1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；
2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；
4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；
5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
“油”其重要：
春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩，胡萝素，营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。
青衣素心做法已被95人烹饪过！
第四种：素菜菜谱金华腐衣素方饼做法
材料
金华火腿、低筋面粉各200克，油豆腐皮100克，锡纸1张。调料蜂蜜、糖各20克，糖桂花5克，湿淀粉15克，色拉油1000克，酵母5克。
做法
1、金华火腿切成长8厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的片；油豆腐皮表面拍上一层湿淀粉，折叠成三层，放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟取出，切成长8厘米、宽6厘米的块；面粉加入酵母、烧至40℃的水100克调匀，饧放1小时后擀成厚0.2厘米、长15厘米、宽8厘米的片，上笼大火蒸5分钟，取出备用。
2、将蜂蜜、糖、糖桂花搅匀制成桂花蜜糖；金华火腿片放入用锡纸包裹的盘子中，浇上桂花蜜糖，上笼大火蒸5分钟，取出跟炸好的豆腐皮、蒸好的面片一起上桌。食用时用面片包裹金华火腿、豆腐皮即可。
小诀窍
特点
火腿肉嫩，甜咸结合，配以炸酥的豆腐皮和面皮食用，口感酥香。
师傅点拨
油炸后的油豆腐皮要趁热切开，否则易碎。
创意
肉质软烂的金华火腿搭配炸酥的豆腐皮、蒸好的发面饼，吃起来不仅咸中有甜、酥脆软糯，而且这种原料搭配的方式也使菜肴的油腻感大大减缓。如果上桌时再配上蔬菜片，口感会更好。
金华腐衣素方饼做法已被97人烹饪过！
第五种：素菜菜谱如意蝉衣豆腐卷做法
材料
糯米，猪肉（其他肉也ok），豆腐1小块，豆腐皮半片，黑白芝麻适量
做法
1.将肉剁成泥，加入切碎的豆腐。
2.继续剁碎。
3.加入适量的盐，糖，鸡精，芝麻，酱油和一点点红酒（可不加）调味。
4.加适量淀粉和水，搅匀。
5.加入适量葱花，豆腐丁，姜末，搅匀。
6.完成。
7.豆腐皮铺好，抹些水，撒些芝麻。
8.放上 一些蒸好的糯米，压平。
9.铺上一层搞好的豆腐肉泥。
10.将豆腐皮两边向内折。
如意蝉衣豆腐卷做法已被55人烹饪过！
小编整理749位网友投稿材料与蝉衣素菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素菜烩饭
第二种：炸素菜春卷
第三种：素菜
第四种：素菜
第五种：开胃消滞四宝素菜羹
第六种：味噌素菜炖
第七种：卤肉素菜蛋卷
第八种：下饭素菜金钱菇烧豆泡
第九种：蚝油素菜包
第十种：素菜包
小编结合63位厨师推荐再从681网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芋素扣肉、黄焖上素、四宝素菜羹、健康素菜-南瓜山药盏、天香素藕夹
酱香杂素、生仁素菜包、素三鲜、香菇莴笋油面筋
水煮素肠、不加色素纯天然棒棒糖（超简单！）、五仁素月。
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