烹饪玉子素粒所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、和面机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、擀面杖。
素菜菜谱玉子素粒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉子素粒、玉子素粒、松子素丁，煮玉子 日式 卤蛋。
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以下是75位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱玉子素粒做法
材料
主材：，玉米笋8条，切粒，蒜蓉1汤匙，中型洋葱1个，切粒，冬菇8只，浸软，干扇贝6粒，泡软剁碎，玉子豆腐1条，杂豆140克，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：生抽、糖、麻油适量
做法
1.冬菇去蒂切丝，用生抽、糖，、麻油各1-2茶匙腌20分钟，玉子豆腐抹干，平均沾满玉米粉备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，转中火玉子豆腐煎至两面金黄，放于盘中。
3.快火下油(1汤匙)起锅，爆香蒜头，再加入洋葱和少许盐炒软，加冬菇、扇贝、玉米笋和杂豆炒匀。加入汁料煮开，淋在豆腐上即成。
玉子素粒做法已被95人烹饪过！
第二种：素菜菜谱玉子素粒做法
材料
主材：，玉米笋8条，切粒，蒜蓉1汤匙，中型洋葱1个，切粒，冬菇8只，浸软，干扇贝6粒，泡软剁碎，玉子豆腐1条，杂豆140克，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：生抽、糖、麻油适量
做法
1.冬菇去蒂切丝，用生抽、糖，、麻油各1-2茶匙腌20分钟，玉子豆腐抹干，平均沾满玉米粉备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，转中火玉子豆腐煎至两面金黄，放于盘中。
3.快火下油(1汤匙)起锅，爆香蒜头，再加入洋葱和少许盐炒软，加冬菇、扇贝、玉米笋和杂豆炒匀。加入汁料煮开，淋在豆腐上即成。
玉子素粒做法已被34人烹饪过！
第三种：素菜菜谱松子素丁做法
材料
主材：，红、黄、橙椒各半个，切片，中个洋葱1个，切片，中青椒1个，去籽切，松子仁约20多粒，蒜茸2汤匙，玉米笋8条，切粒，芋丝12粒，沥干，罐头大草菇1罐，沥干，汁料：份量仅供参考，李x牌海鲜酱4汤匙，蚝油1汤匙，水2汤匙
做法
1.快火下油起锅，爆香蒜蓉，再加洋葱下少许盐炒软，加入红、黄、橙、青椒，草菇，玉米笋略炒。
2.加入汁料炒匀和芋丝炒香，装盘洒上松子即成。
松子素丁做法已被14人烹饪过！
第四种：素菜菜谱香草海皇玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐，虾仁，蟹柳，干贝，姜片，蒜片，九层他（罗勒），盐，糖，蚝油，生粉
做法
1。玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝的水可以做加在芡汁里），九层他切碎
2。起锅，放姜片、蒜片爆香，再下九层他一起炒香。
3。下虾仁、蟹柳、干贝炒熟，再放玉子豆腐炒匀，手要轻柔，不要炒得太猛。
4。最后勾芡，即可上碟。
香草海皇玉子豆腐做法已被74人烹饪过！
第五种：素菜菜谱煮玉子 日式 卤蛋做法
材料
鸡蛋不限个，日式高汤适量，浓口酱油1，味醂1
做法
1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用
2.锅内煮水要没过鸡蛋，水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后，中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。（根据鸡蛋的大小，小是5分钟，大一点的6分钟，我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了）
3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中，用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快，不然鸡蛋就熟了····
4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。 日式高汤：浓口酱油：味醂 为3：1：1没有高汤直接用水也可以。这个酱汁需要煮开，然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦
5.在泡制入味的鸡蛋装盘，加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄芥末酱。ok···简单又好吃的煮玉子就完成了。
煮玉子 日式 卤蛋做法已被73人烹饪过！
小编整理637位网友投稿材料与玉子素粒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧玉子豆腐
第二种：浓汁玉子豆腐
第三种：和风玉子烧
第四种：香草海皇玉子豆腐(图解)
第五种：xo酱蒸玉子
第六种：酱油玉子烧寿司
第七种：玉子海苔猪排捲
第八种：蒲烧鳗玉子丼
第九种：玉子握寿司
第十种：关西风玉子烧蛋汁
小编结合75位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香草斑豆布格麦食、蚕豆沙拉、冬笋雪菜烧毛豆、葡萄牙风味蚕豆、黑豆饼
毛豆子百页、素食马来西亚奎奴亚藜、素食三豆色拉、鹰嘴豆四季豆沙拉
中东蚕豆香饭、简便素食辣豆腐、双豆蔬菜沙拉。
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相关菜谱名称推荐：玉子素粒,玉子素粒,松子素丁,煮玉子 日式 卤蛋
