烹饪沙茶上素所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
素菜菜谱沙茶上素做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶上素、沙茶上素、黄焖上素，罗汉上素。
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以下是53位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱沙茶上素做法
材料
主材：，罐头笋片1小罐，罐头大磨菇1罐，中个洋葱1个，去皮切片，生菜1个，撕开洗净，玉米笋8条左右，切粒，蒜蓉1汤匙，油、盐适量，汁料：，牛头牌沙茶酱2汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，水3汤匙左右，生粉1汤匙左右
做法
1.快火下油起锅，用少许盐将生菜快速炒软，加少许蚝油和60毫升水焖1-2分钟，铺盘，沥去水分。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，下洋葱用少许盐炒软，加笋片，磨菇略炒，加入汁料炒匀至收汁，铺上生菜上即可。
沙茶上素做法已被11人烹饪过！
第二种：素菜菜谱沙茶上素做法
材料
主材：，罐头笋片1小罐，罐头大磨菇1罐，中个洋葱1个，去皮切片，生菜1个，撕开洗净，玉米笋8条左右，切粒，蒜蓉1汤匙，油、盐适量，汁料：，牛头牌沙茶酱2汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，水3汤匙左右，生粉1汤匙左右
做法
1.快火下油起锅，用少许盐将生菜快速炒软，加少许蚝油和60毫升水焖1-2分钟，铺盘，沥去水分。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，下洋葱用少许盐炒软，加笋片，磨菇略炒，加入汁料炒匀至收汁，铺上生菜上即可。
沙茶上素做法已被37人烹饪过！
第三种：素菜菜谱黄焖上素做法
材料
木耳，金针，大豆蛋白，香菇，牛肝菌，姜
做法
1.木耳金针用水泡洗后放水里加盐先煮5分钟捞起备用大豆蛋白用开水泡发半小时挤干水备用香菇用水泡发后加加糖油腌。
2.烧热锅放油爆姜。
3.全部材料放进去略炒。
4.加水和豆酱。
5.拌匀，加盖焖。
6.焖至水干即成。
黄焖上素做法已被63人烹饪过！
第四种：素菜菜谱上素娃娃菜做法
材料
娃娃菜3棵，泡发香菇2朵，胡萝卜一小块，蛋清一只（严格素食者可省略）
做法
1.娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
2.煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
3.菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
4.娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
5.煮菜的同时可做另一准备：打一个蛋清
6.用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
7.把香菇、胡萝卜分别切碎
8.热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
9.将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
小诀窍
菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃 美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
上素娃娃菜做法已被99人烹饪过！
第五种：素菜菜谱罗汉上素做法
材料
主料：香菇，蘑菇，草菇各50克，枸杞，黑木耳，白木耳各50克，香莲，松子仁，橄榄仁，胡萝卜，青豌豆，玉米笋，红枣，腰果，冬笋，猴头菇，金针菇，魔芋各30克，色拉油80克，素鲜汤100克，精盐8克，味精2克，香油15克。
做法
1、将香菇、蘑菇、草菇、枸杞、白木耳、黑木耳、金针菇、猴头菇、青豌豆、红枣泡开后，去柄，修剪，洗净待用；
2、炒锅置旺火，加油，把所有原料倒入，快速翻炒，调味，芡，淋上香油即可。
罗汉上素做法已被70人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与沙茶上素相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：罗汉上素
第二种：黄焖上素
第三种：玉环上素
第四种：沙茶双芋牛腩煲
第五种：沙茶鸡块
第六种：开洋沙茶牛肉炒饭
第七种：沙茶粉丝菠菜
第八种：沙茶酱炒肉片
第九种：“沙茶牛肉”
第十种：沙茶酱爆姬菇牛肉片
小编结合53位厨师推荐再从692网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉空心菜、香菇面筋、自制菠菜面、草堂八素、酱油芝麻烤芦笋
烤蔬菜蒜味包、烤单片素三明治、美味蔬菜蒸粗麦粉、萝卜泥
萝卜双瓜沙拉、蔬菜汉堡、快捷芝麻青豆角。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7740人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：沙茶上素,沙茶上素,黄焖上素,罗汉上素
