烹饪雪菜素鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、铲勺。
素菜菜谱雪菜素鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜素鸡、雪菜素鸡、雪菜素鸡煲，韭菜素包。
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以下是81位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱雪菜素鸡做法
材料
素鸡300g，雪菜（也称雪里蕻）150g，红朝天椒1个，鸡汤3汤匙（45ml），鸡精1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
雪菜用流动的水清洗干净，沥干水分，切成1cm长的段。素鸡切成0.5cm厚的片。红朝天椒斜切成圈。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的雪菜段，煸炒2分钟。
倒入鸡汤，大火煮滚后放入切好的素鸡片，继续炖煮7分钟。
加入红椒圈，调入鸡精，拌炒均匀即可。
小诀窍
雪菜即雪里蕻，为腌制品，本身比较咸，所以不需要另外加盐。
素鸡是一种豆制品，用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时，一般均将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。素鸡在售卖豆制品的柜台都可以买到。
鸡汤可以自己熬制，也可以用市售罐装鸡汤代替。
雪菜素鸡做法已被61人烹饪过！
第二种：素菜菜谱雪菜素鸡做法
材料
素鸡300g，雪菜（也称雪里蕻）150g，红朝天椒1个，鸡汤3汤匙（45ml），鸡精1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
雪菜用流动的水清洗干净，沥干水分，切成1cm长的段。素鸡切成0.5cm厚的片。红朝天椒斜切成圈。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的雪菜段，煸炒2分钟。
倒入鸡汤，大火煮滚后放入切好的素鸡片，继续炖煮7分钟。
加入红椒圈，调入鸡精，拌炒均匀即可。
小诀窍
雪菜即雪里蕻，为腌制品，本身比较咸，所以不需要另外加盐。
素鸡是一种豆制品，用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时，一般均将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。素鸡在售卖豆制品的柜台都可以买到。
鸡汤可以自己熬制，也可以用市售罐装鸡汤代替。
雪菜素鸡做法已被42人烹饪过！
第三种：素菜菜谱雪菜素鸡煲做法
材料
素鸡 半个
做法
1、素鸡切块，大油锅炸至金黄，滤油待用。
2、胡萝卜切小丁。
3、雪菜切碎。
4、热锅留少许油，下胡萝卜翻炒。
5、下炸好的素鸡，加酱油和糖，还有少许清水。
6、大火少开，改小火慢炖，大约20分钟后，加入雪菜。
7、不要煮太长时间即可出锅上桌，不然雪菜就不绿了，印象感官的印象。
雪菜素鸡煲做法已被34人烹饪过！
第四种：素菜菜谱发菜素鸡丝做法
材料
发菜8克，面筋2条，香菇8个，冬笋90克，青、红椒各1个，姜2片，葱2棵，蚝油15克，酱油5毫升，白糖、植物油、香油、精盐各适量。
做法
面筋洗净，切丝；青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝；冬笋、香菇洗净，切丝。锅置火上，放植物油，下入青、红椒丝略炒盛起。锅置火上，烧热后下蚝油，然后放入面筋丝、冬笋丝、香菇丝炒匀盛起。发菜洗净，用精盐、植物油、生姜、葱浸渍一下，沥干水分。锅置火上，放入水、白糖、香油、精盐、酱油，烧开，然后放入发菜、面筋、冬笋和香菇烧至汁收干，再将青、红椒加入炒匀，盛入盘中即成。
发菜素鸡丝做法已被37人烹饪过！
第五种：素菜菜谱韭菜素包做法
材料
韭菜一把，十三香少许，鸡蛋3个，素鸡6块左右，盐，鸡精，面粉适量，酵母1小勺，温水适量
做法
1.酵母溶于水，静置10分钟.
2.将发酵水倒入面粉中，揉成团放温暖处发酵1小时.
3.韭菜切碎，素鸡切丁，鸡蛋炒熟后切小丁，放入鸡精，盐，十三香搅拌均匀.
4.发酵好的面团取出搓长条，切等份，擀圆包入馅料.
韭菜素包做法已被30人烹饪过！
小编整理397位网友投稿材料与雪菜素鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰菜素卷
第二种：辣辣榨菜素小炒
第三种：榨菜素豆肠
第四种：大白菜素汤
第五种：发菜素笋丝
第六种：菠菜素馅饺子
第七种：香菇油菜素蒸饺
第八种：黄花菜素鱼翅
第九种：榨菜素肉丝米线
第十种：生菜素香松
小编结合81位厨师推荐再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素火烧、鲍汁西兰花、鸡素烧日式火锅、鸭梨素排、麻香菜丝
黄芽菜烧素鸡、海鲜素烩、方便奎奴亚藜肉饭、甘蓝菜炖苹果
卷心菜沙拉、绿花菜意式宽面、素意面。
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相关菜谱名称推荐：雪菜素鸡,雪菜素鸡,雪菜素鸡煲,韭菜素包
