烹饪锦蔬上素所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、蒸笼。
素菜菜谱锦蔬上素做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锦蔬上素、锦蔬上素、黄焖上素，罗汉上素。
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以下是31位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱锦蔬上素做法
材料
蚝油1汤匙(15ml)，蒜碎15g，油适量，荷兰豆100g，菜花（切成小花）100g，小番茄（切瓣）100g，玉米笋70g，香菇50g
做法
菜花切成小花，荷兰豆去筋切菱形片，冬菇切块，番茄切4瓣备用。
微波大碗倒入油，入微波炉用高热爆香蒜碎和油2分钟（不加盖）。
加入冬菇和蚝油，用高火加热2分钟。
加入菜花、番茄、玉米笋、香菇，并加密碗盖；用高火再加热3分钟。
加入荷兰豆，加盖再用高火加热2分钟。
取出碗，即可食用。
锦蔬上素做法已被22人烹饪过！
第二种：素菜菜谱锦蔬上素做法
材料
蚝油1汤匙(15ml)，蒜碎15g，油适量，荷兰豆100g，菜花（切成小花）100g，小番茄（切瓣）100g，玉米笋70g，香菇50g
做法
菜花切成小花，荷兰豆去筋切菱形片，冬菇切块，番茄切4瓣备用。
微波大碗倒入油，入微波炉用高热爆香蒜碎和油2分钟（不加盖）。
加入冬菇和蚝油，用高火加热2分钟。
加入菜花、番茄、玉米笋、香菇，并加密碗盖；用高火再加热3分钟。
加入荷兰豆，加盖再用高火加热2分钟。
取出碗，即可食用。
锦蔬上素做法已被81人烹饪过！
第三种：素菜菜谱黄焖上素做法
材料
木耳，金针，大豆蛋白，香菇，牛肝菌，姜
做法
1.木耳金针用水泡洗后放水里加盐先煮5分钟捞起备用大豆蛋白用开水泡发半小时挤干水备用香菇用水泡发后加加糖油腌。
2.烧热锅放油爆姜。
3.全部材料放进去略炒。
4.加水和豆酱。
5.拌匀，加盖焖。
6.焖至水干即成。
黄焖上素做法已被95人烹饪过！
第四种：素菜菜谱上素娃娃菜做法
材料
娃娃菜3棵，泡发香菇2朵，胡萝卜一小块，蛋清一只（严格素食者可省略）
做法
1.娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
2.煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
3.菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
4.娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
5.煮菜的同时可做另一准备：打一个蛋清
6.用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
7.把香菇、胡萝卜分别切碎
8.热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
9.将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
小诀窍
菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃 美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
上素娃娃菜做法已被19人烹饪过！
第五种：素菜菜谱罗汉上素做法
材料
主料：香菇，蘑菇，草菇各50克，枸杞，黑木耳，白木耳各50克，香莲，松子仁，橄榄仁，胡萝卜，青豌豆，玉米笋，红枣，腰果，冬笋，猴头菇，金针菇，魔芋各30克，色拉油80克，素鲜汤100克，精盐8克，味精2克，香油15克。
做法
1、将香菇、蘑菇、草菇、枸杞、白木耳、黑木耳、金针菇、猴头菇、青豌豆、红枣泡开后，去柄，修剪，洗净待用；
2、炒锅置旺火，加油，把所有原料倒入，快速翻炒，调味，芡，淋上香油即可。
罗汉上素做法已被23人烹饪过！
小编整理836位网友投稿材料与锦蔬上素相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：罗汉上素
第二种：黄焖上素
第三种：玉环上素
第四种：什锦蔬菜螺丝粉
第五种：什锦蔬菜沙拉
第六种：什锦蔬菜煎饼
第七种：什锦蔬菜锅
第八种：什锦蔬菜味增汤
第九种：什锦蔬菜瘦身汤
第十种：什锦蔬菜汤
小编结合31位厨师推荐再从429网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪菜素鸡、素火烧、鲍汁西兰花、鸡素烧日式火锅、鸭梨素排
麻香菜丝、素意面、海鲜素烩、方便奎奴亚藜肉饭
甘蓝菜炖苹果、卷心菜沙拉、黄芽菜烧素鸡。
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相关菜谱名称推荐：锦蔬上素,锦蔬上素,黄焖上素,罗汉上素
