烹饪蚝油双菇双素所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、切片机、油烟净化器、开水器、斩切刀、叉子、擀面杖。
素菜菜谱蚝油双菇双素做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油双菇双素、蚝油双菇双素、蚝油双菇焖面筋，蚝油双菇鸡块。
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以下是10位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蚝油双菇双素做法
材料
口蘑10朵，鲜香菇8朵，油面筋5个，脆豆腐2片，香葱1棵，调料：蚝油，油各1汤匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤50ml
做法
1、口蘑和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。香葱切碎。
2、大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。
3、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
4、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
小诀窍
1、油面筋在炒制的时候需要逐个按扁以便每个面筋都浸到汤汁，否则容易产生硬心。
2、可以用杏鲍菇代替口蘑，口感更加筋道。脆豆腐和面筋也可以用其他素食代替，例如豆腐干或油豆腐，味道也很好。
蚝油双菇双素做法已被79人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蚝油双菇双素做法
材料
口蘑10朵，鲜香菇8朵，油面筋5个，脆豆腐2片，香葱1棵，调料：蚝油，油各1汤匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤50ml
做法
1、口蘑和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。香葱切碎。
2、大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。
3、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
4、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
小诀窍
1、油面筋在炒制的时候需要逐个按扁以便每个面筋都浸到汤汁，否则容易产生硬心。
2、可以用杏鲍菇代替口蘑，口感更加筋道。脆豆腐和面筋也可以用其他素食代替，例如豆腐干或油豆腐，味道也很好。
蚝油双菇双素做法已被83人烹饪过！
第三种：素菜菜谱蚝油双菇焖面筋做法
材料
生菜300g，鲜冬菇，草菇300g，蚝油，料酒，瑶柱（干贝）少许，油，麻油，盐，鸡汤，面筋200g，蒜，姜，葱，砂糖，生粉
做法
1.生菜摘好洗干净晾干备用、瑶柱用水浸泡片刻 、姜切碎、葱切段、蒜切片双菇洗干净下锅灼煮片刻泡冷水捞起切好备用。
2.少许葱段、姜、蒜爆香油锅，先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻后倒入鸡汤（或清水） 大火煮开后，倒入2大茶匙蚝油、少许砂糖、盐翻炒均匀该中小火焖煮至软入味后倒入生菜翻炒片刻。
3.少许清水加生粉搅拌均匀成芡汁倒入内勾芡，撒葱段和麻油翻炒均匀即可。
蚝油双菇焖面筋做法已被74人烹饪过！
第四种：素菜菜谱蚝油双菇做法
材料
主料：草菇250克，鲜香菇250克，
做法
1.将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；
2.青菜心洗净切片；
3.淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片；
蚝油双菇做法已被55人烹饪过！
第五种：素菜菜谱蚝油双菇鸡块做法
材料
1：鸡腿（drumstick，8个）850克，洗净去皮去骨切块，沥水备用；
做法
2、不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油2大匙，放入鸡块煸炒至外面变白8成熟捞出备用。
蚝油双菇鸡块做法已被92人烹饪过！
小编整理243位网友投稿材料与蚝油双菇双素相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油双花
第二种：蚝油煎双菇
第三种：麻油双耳
第四种：奶油双软面包
第五种：奶油双色花
第六种：葱油双笋
第七种：葱油双笋
第八种：葱油双脆
第九种：红油双笋
第十种：奶油双龙虾
小编结合10位厨师推荐再从248网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锦蔬上素、雪菜素鸡、素火烧、鲍汁西兰花、鸡素烧日式火锅
鸭梨素排、黄芽菜烧素鸡、素意面、海鲜素烩
方便奎奴亚藜肉饭、甘蓝菜炖苹果、麻香菜丝。
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