烹饪开胃素脆瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、油烟净化器、热水器、切片刀、勺子、削皮器。
素菜菜谱开胃素脆瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃素脆瓜、开胃素脆瓜、素脆鳝，冰爽脆瓜皮。
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以下是92位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱开胃素脆瓜做法
材料
脆瓜，食用油，味素，糖，酱油，辣椒末少许
做法
1、先将脆瓜洗净，切成小片。
2、锅里放入少许油，倒入脆瓜，加入味素及糖，再加入少许酱油和辣椒末，炒入味后起锅；
3、再加入剩余的酱油，淹渍入味，放上半小时即可配饭吃了。超好吃的喔！当然，放凉了吃更脆更好吃！
小诀窍
这里的脆瓜是指市面上用盐巴腌渍过的咸脆瓜。买回来后，除了要清洗外，还要泡上十几分钟让其泡淡点。
开胃素脆瓜做法已被15人烹饪过！
第二种：素菜菜谱开胃素脆瓜做法
材料
脆瓜，食用油，味素，糖，酱油，辣椒末少许
做法
1、先将脆瓜洗净，切成小片。
2、锅里放入少许油，倒入脆瓜，加入味素及糖，再加入少许酱油和辣椒末，炒入味后起锅；
3、再加入剩余的酱油，淹渍入味，放上半小时即可配饭吃了。超好吃的喔！当然，放凉了吃更脆更好吃！
小诀窍
这里的脆瓜是指市面上用盐巴腌渍过的咸脆瓜。买回来后，除了要清洗外，还要泡上十几分钟让其泡淡点。
开胃素脆瓜做法已被18人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素脆鳝做法
材料
大香菇8朵，白芝麻1小匙，太白粉3大匙，玉米粉3大匙，糖醋酱汁2/3杯，糖2大匙
做法
1.香菇以冷水泡软后去蒂，挤干水份再用剪刀，绕着香菇边缘约0.8公分宽剪成长条状，备用。
2.将白芝麻洗净、沥干水份后，起一干锅，将锅烧热后把白芝?放入锅中炒香，捞出备用。
3.取一盘，将太白粉与玉米粉搅拌均匀后，再将作法1的香菇条放入盘中均匀的沾上粉，备用。
4.另起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法3的香菇条放入锅中炸至金黄后捞出沥干油，备用。
5.另起一锅，倒入所有调味料拌炒至沸腾后，加入作法4的香菇条拌炒至汤汁收干后盛盘，再于上面撒上作法2的白芝麻即完成。
素脆鳝做法已被88人烹饪过！
第四种：素菜菜谱脆瓜白肉做法
材料
卤肉1块，黄瓜1根，葱，蒜，红油，花椒油，盐，醋，糖，芝麻酱，肉汤
做法
1.先将黄瓜用削皮器削成长条薄片。
2.摆成以上的盘饰。
3.卤肉切薄片放入摆好的盘中，上桌前浇上用葱 蒜 红油 花椒油 盐 醋 糖 芝麻酱 肉汤调好的汁。
脆瓜白肉做法已被81人烹饪过！
第五种：素菜菜谱冰爽脆瓜皮做法
材料
黄瓜，盐少许，白醋少许，白糖，柠檬汁几滴
做法
1.洗净黄瓜切成段然后慢慢用刀削成如图所示的卷状薄皮。
2.然后放很少的盐、白醋，放白糖、滴几滴柠檬汁拌匀然后冷藏到冰箱一小时，拿出来装盘即可了。
冰爽脆瓜皮做法已被73人烹饪过！
小编整理556位网友投稿材料与开胃素脆瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆瓜素肉酱
第二种：自制脆瓜
第三种：培根脆瓜片
第四种：腊肉脆瓜
第五种：脆瓜北极贝
第六种：香脆瓜仁虾
第七种：蕉香脆瓜
第八种：脆瓜
第九种：香辣脆瓜
第十种：香辣脆瓜
小编结合92位厨师推荐再从929网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
朴朴素素菜肉丸子、朴素的泡菜-家宴的明星、松仁玉米、梅干菜烧芋儿、椒香素鸡
清香素肉卷、焦溜素丸子、素什锦、素什锦
素什锦锅、素佛跳墙、火爆苦瓜。
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相关菜谱名称推荐：开胃素脆瓜,开胃素脆瓜,素脆鳝,冰爽脆瓜皮
