烹饪素鳗烧所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、吹风机、热水器、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
素菜菜谱素鳗烧做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素鳗烧、素鳗烧、素鳗烧，烧素鳗。
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以下是82位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素鳗烧做法
材料
香菇20朵，青椒1个，蕃茄1个，酱油2大匙，红砂糖1又1/2大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙，地瓜粉3大匙，太白粉2大匙，白芝麻1大匙
做法
1.)将香菇洗净，浸泡于水中3∼4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
2.)利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
3.)将调味料(2)拌匀，加入作法(2)的香菇内拌匀，即可将香菇放入170℃的油中炸6∼8分钟，捞起后沥干油份，再洒上白芝麻拌匀备用。
4.)另起油锅，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法(3)香菇条翻炒均匀即可起锅。
素鳗烧做法已被85人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素鳗烧做法
材料
香菇20朵，青椒1个，蕃茄1个，1.酱油2大匙，红砂糖1又1/2大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙，2.地瓜粉3大匙，太白粉2大匙，3.白芝麻1大匙
做法
(1)将香菇洗净，浸泡于水中3∼4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
(2)利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
(3)将调味料(2)拌匀，加入作法(2)的香菇内拌匀，即可将香菇放入170℃的油中炸6∼8分钟，捞起后沥干油份，再洒上白芝麻拌匀备用。
(4)另起油锅，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法(3)香菇条翻炒均匀即可起锅。
素鳗烧做法已被65人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素鳗烧做法
材料
香菇20朵，青椒1个，蕃茄1个，酱油2大匙，红砂糖1又1/2大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙，地瓜粉3大匙，太白粉2大匙，白芝麻1大匙
做法
1.)将香菇洗净，浸泡于水中3∼4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
2.)利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
3.)将调味料(2)拌匀，加入作法(2)的香菇内拌匀，即可将香菇放入170℃的油中炸6∼8分钟，捞起后沥干油份，再洒上白芝麻拌匀备用。
4.)另起油锅，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法(3)香菇条翻炒均匀即可起锅。
素鳗烧做法已被45人烹饪过！
第四种：素菜菜谱海鳗烧茄子做法
材料
茄子2根，海鳗1段，熟毛豆一些，蒜瓣4个，芥菜油适量，酱油适量，糖少许
做法
1、茄子清洗干净，带皮切滚刀。
2、大蒜拍扁，切碎。
3、海鳗切块，从脊背开始，切下鳗肉，再切块，余下的带骨继续切块。
4、热锅下适量油，油可以多放些，茄子特吃油，先下茄子，炒得茄子变色、变软。
5、再下蒜瓣继续煸炒，接着下海鳗块继续翻炒。
6、加酱油和糖和少量的清水煮一下。
7、煮好的海鳗茄子，鳗肉富有弹性，切肉酥软，鲜味浓浓。
海鳗烧茄子做法已被36人烹饪过！
第五种：素菜菜谱烧素鳗做法
材料
香菇数朵，青椒1个，番茄1个，酱油2大匙，红糖1大匙，胡椒粉1小匙，香油1匙，生粉适量
做法
1.香菇：泡三四个钟，去蒂，然后用剪刀沿着边向中心剪成约0。5厘米的宽度的长条。
2.用酱油2大匙+红糖1大匙+胡椒粉1小匙+香油1匙腌剪好的香菇条三十分钟以上。
烧素鳗做法已被17人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与素鳗烧相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合82位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
关东煮、卤素肚、素香卤包、健康素仙草羹、脆瓜素肉酱
三杯素肠、素香肠、素什锦、素烧冬瓜块
素香菇卤肉、素卤香笋蒟蒻、素烩全家福。
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