烹饪大溪黑豆干所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切菜机、排烟管道、开水器、多用刀、剪刀、擀面杖。
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以下是37位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱大溪黑豆干做法
材料
小方豆干1800g，酱油250g，砂糖200g，沙拉油250g，辣椒2根，卤包1包
做法
(1)将豆干洗净沥去水份备用。
(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。
大溪黑豆干做法已被85人烹饪过！
第二种：素菜菜谱大溪黑豆干做法
材料
小方豆干1800g，酱油250g，砂糖200g，沙拉油250g，辣椒2根，卤包1包
做法
(1)将豆干洗净沥去水份备用。
(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。
大溪黑豆干做法已被99人烹饪过！
第三种：素菜菜谱大溪豆干做法
材料
方豆干1200公克，辣椒2根，大溪豆干卤包1包，酱油200cc，冰糖3大匙，油2大匙
做法
1.将卤包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。
2.将豆干洗净后，放入卤汁中，用小火卤约3小时，卤的时候要不停翻动，避免烧焦，等到汤汁收干即完成。
大溪豆干做法已被81人烹饪过！
第四种：素菜菜谱芝麻黑豆泥鳅汤（食黑豆腹胀）做法
材料
泥鳅500g，黑豆60g（炒后再用），黑芝麻60g（炒后再用），陈皮少许（同煲）。
做法
将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放入盛有冷水的锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干水后下油锅煎至略黄。把全部用料放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味供用。随量食用。
芝麻黑豆泥鳅汤（食黑豆腹胀）做法已被72人烹饪过！
第五种：素菜菜谱韭香豆干做法
材料
猪腿肉180克，五香豆干3块，韭苗120克，大蒜2颗，姜3片，腌肉料：料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙，炒菜料：食盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
做法
准备工作：
1.猪肉，韭苗，豆干，红椒，姜分别切细丝，蒜头切片
2.将猪肉，姜丝，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙腌制15分钟。
做法：
1.锅内放少许油，冷油放入大蒜片爆至出香味
2.放入豆干丝，慢火煸炒至表面变金黄色。
3.投入韭苗段，红椒丝，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
4.快速翻炒约1分钟，盛出备用。
5.锅内再放入一匙油，放入腌好的肉丝，姜丝。
韭香豆干做法已被52人烹饪过！
小编整理757位网友投稿材料与大溪黑豆干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜豆干炒湖南腊肉
第二种：韭菜炒豆干
第三种：豆干拌牛肉丝
第四种：茭白丝炒豆干
第五种：豆干烧带鱼
第六种：香芹豆干
第七种：白菜豆干炒腊肉
第八种：豆干炒青红椒
第九种：五香豆干
第十种：蜜汁豆干
小编结合37位厨师推荐再从901网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三丝扒素包、蔘耆素肉、素烧鹅、素肉臊卤汁、素食卤味
天香素鹅、糖醋素排、黑胡椒素排、素鸡
宫保素鸡丁、清蒸素鱼、素香松。
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