烹饪高丽菜干所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是85位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱高丽菜干做法
材料
高丽菜干200公克，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙，辣椒酱1大匙，辣油1/4小匙，香油1小匙
做法
1.高丽菜干洗净，放入沸水中略为汆烫，再捞出沥干水分，放入容器中备用。
2.将全部调味料拌匀，加入作法1中与高丽菜干拌匀即可。
高丽菜干做法已被88人烹饪过！
第二种：素菜菜谱高丽菜干泡菜做法
材料
高丽菜干1/2斤，蒜味辣椒酱1/3杯，盐2小匙，香油1又1/2大匙，糖1大匙，淡酱油1大匙
做法
(1)将高丽菜干反覆浸水沖洗后沥干水份备用，此时高丽菜干体积会吸水增加约为原来的2∼2.5倍。
(2)将调味料全部混合均匀备用。
(3)将高丽菜干与调味料一起搅拌均匀，放入容器中加盖腌渍约30分钟后入味即可食用，期间需翻动多次使其入味均匀，置于冰箱冷藏约可保存1週。
高丽菜干泡菜做法已被92人烹饪过！
第三种：素菜菜谱高丽菜干做法
材料
高丽菜10斤，盐100公克
做法
1.选用菜型浑圆饱满、结实坚硬的高丽菜，去除老烂、有虫囓咬过的叶片，同时摘掉叶柄。
2.将高丽菜一片片剥开平舖在匾上，放在太阳底下晒1∼2天(视气候而定)。
3.待菜片晒软后，加盐搓揉均匀。
4.将搓揉过的叶片，一片片整理开，再舖于匾上，移至太阳底下晒到干，再装入清洁塑胶袋内密封保存。
5.烹调时，取出需要的量，泡水4个小时使菜干膨胀，再切成需要的大小，放入沸水中汆烫，泡凉水后沥干备用。
高丽菜干做法已被50人烹饪过！
第四种：素菜菜谱培根辣炒高丽菜干做法
材料
培根30公克，高丽菜干100公克，金钩虾5公克，蒜头5公克，辣椒1条，葱1/2根，盐1小匙，味素1/2小匙，辣油1大匙
做法
1.先把高丽菜干以水洗净，再用温水泡软备用。
2.将培根切片，蒜头切末，辣椒切片，葱切段备用。
3.起油锅，加入1大匙油爆香金钩虾、蒜末、辣椒片，再加入培根及葱段炒香后，加入高丽菜以中火干拌炒数下至软，最后以调味料调味即可。
培根辣炒高丽菜干做法已被97人烹饪过！
第五种：素菜菜谱五花肉卤高丽菜干做法
材料
高丽菜干100公克，五花肉100公克，姜30公克，蒜仁40公克，沙拉油2大匙，酱油3.5大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1茶匙，水600cc
做法
1.高丽菜干放入冷水中泡约30分钟后，捞出换水洗净，沥干备用。
五花肉卤高丽菜干做法已被90人烹饪过！
小编整理949位网友投稿材料与高丽菜干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：高丽菜肉卷
第二种：玉米烩高丽菜捲
第三种：奶油高丽菜捲
第四种：高丽菜回锅肉
第五种：高丽菜捲
第六种：高丽菜捲可乐饼
第七种：高丽菜捲
第八种：香肠高丽菜炒饭
第九种：洋葱汁烩什锦高丽菜捲
第十种：高丽菜羊肉卷
小编结合85位厨师推荐再从853网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜皮韭菜盒、烤韭菜盒、切片腌渍酸白菜、胡萝卜皮韭菜盒、传统菜包
培根高丽菜挂包、开阳白菜、韩式泡菜包、自制酸菜
鸡蛋韭菜盒、雪菜、客家福菜。
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