烹饪和风山药泥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机、洗菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
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以下是20位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱和风山药泥做法
材料
山药150公克，葱花5公克，柴鱼丝4公克，日式酱油1小匙，柠檬汁1/4小匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。
2.将所有调味料调匀，淋至作法1的山药泥上，撒上柴鱼丝及葱花即可。
和风山药泥做法已被34人烹饪过！
第二种：素菜菜谱和风山药泥做法
材料
山药150公克，葱花5公克，柴鱼丝4公克，日式酱油1小匙，柠檬汁1/4小匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。
2.将所有调味料调匀，淋至作法1的山药泥上，撒上柴鱼丝及葱花即可。
和风山药泥做法已被71人烹饪过！
第三种：素菜菜谱草莓山药泥做法
材料
山药 ，新鲜草莓，蜜胶，蜂蜜，麦芽糖
做法
1.山药去皮，洗净切碎块。
2.草莓洗净，过凉白开，沥干。
3.山药块入微波炉高火三分钟，取出，翻身，再入炉高火三分钟。
4.用勺子将山药块碾成山药泥，捏成圆形装盘。
5.四边用新鲜草莓点缀，最后淋上蜜胶即可。
小诀窍
小唠叨： １．山药去皮的时候，应戴上手套，防止沾到黏液而发痒如果手碰到黏液发痒，用清水冲洗，抹上醋就可以减轻症状 ２：山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃． ３：山药健脾补肺、益胃补肾，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。摘自网络 4 ：最后告诉你一个小秘密:冷藏之后,风味更佳哦!一般人俺不告诉他.
草莓山药泥做法已被74人烹饪过！
第四种：素菜菜谱桂花山药泥做法
材料
紫山药500g，白糖50g，糖桂花10g
做法
1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖
2.1、山药蒸熟泥碎
3.2、锅内放黄油、植物油，黄油融化后将山药泥放入，加白糖、糖桂花炒匀装盘，最后再淋上糖桂花。
桂花山药泥做法已被43人烹饪过！
第五种：素菜菜谱山药泥酱做法
材料
山药1条，柴鱼高汤140cc，糖20公克，酱油20cc，味醂20cc，苹果醋60cc
做法
1.山药磨成泥状备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成山药泥酱。
山药泥酱做法已被35人烹饪过！
小编整理599位网友投稿材料与和风山药泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦山药泥
第二种：酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥
第三种：素浇山药泥
第四种：蓝莓山药泥
第五种：奶香玫瑰山药泥
第六种：草莓山药泥
第七种：婴儿辅食--奶香山药泥
第八种：芥末鱼子酱山药泥
第九种：土豆山药泥饼
第十种：蓝莓山药泥
小编结合20位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
合菜戴帽、烩红白萝卜丁、葡汁焗时蔬、牛蒡手捲、地瓜
大甲芋头冰、芋头冰、芋头剉冰、辣味薯丁
地瓜绵绵冰、原味香煎芦笋、洋菇蔬菜蛋堡。
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