烹饪蔬菜咖哩所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、夹盘器。
素菜菜谱蔬菜咖哩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜咖哩、蔬菜咖哩、蔬菜咖哩，蔬菜咖哩饭。
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以下是65位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蔬菜咖哩做法
材料
红萝卜150公克，马铃薯150公克，蒜末1/2茶匙，水500㏄，咖哩粉1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙
做法
1.将红萝卜、马铃薯去皮，切成约1公分丁状后备用。
2.取锅烧热后，放入1又1/2匙油加热，以小火放入蒜末、咖哩粉略炒。
3.于作法2中放入作法1的红萝卜丁与马铃薯丁，续炒1分钟。
4.将作法3加入水及剩余的调味料，煮至红萝卜丁与马铃薯丁变干，起锅盛盘即可。
蔬菜咖哩做法已被23人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蔬菜咖哩做法
材料
香菇3朵，四季豆少许，胡萝卜1小条，马铃薯1小个，洋葱1/4个，花椰菜1/4个，咖哩酱适量
做法
1.将各种蔬菜清洗干净，切成适当大小备用。
2.煮一锅滚水，先放入较难熟的胡萝卜块煮熟，捞起备用。
3.依序将其他的蔬菜烫熟，与作法2的胡萝卜块一起盛盘，最后淋上咖哩酱汁即可食用。
蔬菜咖哩做法已被48人烹饪过！
第三种：素菜菜谱蔬菜咖哩做法
材料
红萝卜150公克，马铃薯150公克，蒜末1/2茶匙，水500㏄，咖哩粉1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙
做法
1.将红萝卜、马铃薯去皮，切成约1公分丁状后备用。
2.取锅烧热后，放入1又1/2匙油加热，以小火放入蒜末、咖哩粉略炒。
3.于作法2中放入作法1的红萝卜丁与马铃薯丁，续炒1分钟。
4.将作法3加入水及剩余的调味料，煮至红萝卜丁与马铃薯丁变干，起锅盛盘即可。
蔬菜咖哩做法已被52人烹饪过！
第四种：素菜菜谱蔬菜咖哩酱面做法
材料
花椰菜150公克，绿花椰菜150公克，高丽菜100公克，蒜末5公克，洋葱末10公克，高汤200cc，红萝卜面170公克，咖哩粉1/2大匙，盐1/2小匙，砂糖少许，胡椒粉少许
做法
1.花椰菜、绿花椰菜洗净切小朵；高丽菜洗净切小片，分别放入滚沸水中略汆烫后捞出备用。
2.取锅，放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱末爆香后，再加入咖哩粉炒香。
3.续放入作法1的蔬菜拌炒，加入调味料、高汤煮至入味且汤汁微收干。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入红萝卜面条煮熟后，捞起盛入盘中，再加上作法3的蔬菜咖哩酱配料即可。
蔬菜咖哩酱面做法已被43人烹饪过！
第五种：素菜菜谱蔬菜咖哩饭做法
材料
a.花椰菜80公克，红萝卜80公克，茄子50公克，南瓜100公克，长豆1条，b.马铃薯150公克，西芹20公克，蕃茄1/2颗，青椒20公克，c.蔬菜高汤400㏄，沙拉油适量，猪绞肉150公克，姜末10公克，果香咖哩煳150公克，月桂叶1片，盐3公克，柴鱼酱油露36㏄，白饭1碗
做法
1.红萝卜去皮、长豆去老丝后，将所有材料a切成适当大小，汆烫去除涩味，煮至稍微软后捞起备用。
2.将所有材料b切成小块状，与100㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中，打成泥备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入猪绞肉炒至变白色后，加入姜末以小火拌炒，再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸发。
蔬菜咖哩饭做法已被35人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与蔬菜咖哩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肉蔬菜咖喱
第二种：木耳黄花菜咖喱炒饭
第三种：菠菜咖喱鸡
第四种：越式牛肉生菜咖喱
第五种：简易版印度菠菜咖喱饭
第六种：小扁豆杂菜咖喱
第七种：咖哩蔬菜
第八种：马来咖哩蔬菜饭
第九种：咖哩蔬菜面
第十种：蕃茄咖哩烩蔬菜
小编结合65位厨师推荐再从511网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开胃辣罗卜片、和风山药泥、合菜戴帽、烩红白萝卜丁、葡汁焗时蔬
牛蒡手捲、大甲芋头冰、洋菇蔬菜蛋堡、芋头冰
芋头剉冰、辣味薯丁、地瓜。
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