烹饪脆口双笋所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
素菜菜谱脆口双笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆口双笋、脆口双笋、爽口双耳，素杂烩脆口包菜花。
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以下是38位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱脆口双笋做法
材料
芦笋75公克，箭笋100公克，肉丝65公克，辣椒丝3公克，盐6公克，水150cc，素沙茶酱20公克
做法
1.把芦笋、箭笋洗净，切成段状备用。
2.在滚水中加少许盐，放入芦笋段汆烫至熟，捞起沖冷水；箭笋放滚水中煮约6∼7分钟至熟透，再捞出沥干水分。
3.热油锅，先将肉丝、辣椒丝翻炒至熟，再放入作法2的芦笋段、箭笋及所有调味料，翻炒至匀即可。
脆口双笋做法已被97人烹饪过！
第二种：素菜菜谱脆口双笋做法
材料
芦笋75公克，箭笋100公克，肉丝65公克，辣椒丝3公克，盐6公克，水150cc，素沙茶酱20公克
做法
1.把芦笋、箭笋洗净，切成段状备用。
2.在滚水中加少许盐，放入芦笋段汆烫至熟，捞起沖冷水；箭笋放滚水中煮约6∼7分钟至熟透，再捞出沥干水分。
3.热油锅，先将肉丝、辣椒丝翻炒至熟，再放入作法2的芦笋段、箭笋及所有调味料，翻炒至匀即可。
脆口双笋做法已被90人烹饪过！
第三种：素菜菜谱爽口双耳做法
材料
木耳，银耳适量，西红柿1个，香菜，葱，姜，老陈醋，酱油，鸡精，香油，胡椒粉，盐适量
做法
1、先将木耳银耳用水泡开，清洗干净。
2、再用沸水焯一下，用凉水冲凉待用。
3、西红柿切丝后将香菜、葱、姜、老陈醋、酱油、鸡精、香油、胡椒粉和盐适量与木耳混合拌匀即可。
小诀窍
制作的时候木耳也可以不用水焯的~~~还可以自己发挥，放如西兰花或是芹菜也非常可口！
爽口双耳做法已被82人烹饪过！
第四种：素菜菜谱爽口双脆做法
材料
水发鲤鱼皮200克，水发百叶150克，青、红辣椒各20克，香菜5克，葱白5克，大蒜5克。调料白芝麻10克，白醋15克，盐5克，味精5克，白糖1克，香油5克。
做法
1、将鱼皮、百叶洗净，分别切成6厘米长的细丝；青红辣椒、葱白切细丝，香菜切断，蒜切成蒜末。
2、锅内烧沸水，放鱼皮丝、百叶丝大火汆15秒，取出立即过凉。
3、将鱼皮丝、百叶丝、青红椒丝、葱丝、香菜段加入蒜末、白芝麻、白醋、盐、味精、白糖、香油拌匀装盘即可。
小诀窍
特点
鱼皮、百叶爽脆。
爽口双脆做法已被74人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素杂烩脆口包菜花做法
材料
包菜花 1/3个（切成圆头尖尾块）
做法
1、准备好以上洗切后的材料。
2、文火烧油煸蒜蓉姜丝菜圃碎（三合一）呈干褐色。
3、放入包菜花块炒一炒后，加入红萝卜圆片一起炒几下。
3、接着倒入1杯食水武火焖滚汁转文火，继续放入大洋葱片、蒜梗尖段、蘑菇片
一起略翻炒后，淋下酱汁（蚝油、酱清、花雕酒各少许）...做最后大素杂烩。
4、不过5分钟，把芡汁徐徐淋入镬中，一边翻炒菜肴让它们粘稠。
/chinny.yap/notes
素杂烩脆口包菜花做法已被77人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与脆口双笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双笋沙拉
第二种：凉伴双笋
第三种：拌双笋
第四种：双笋拌茼蒿
第五种：椒麻双笋
第六种：葱油双笋
第七种：葱油双笋
第八种：双笋海南东山羊
第九种：双笋色拉
第十种：双笋炒饼条
小编结合38位厨师推荐再从224网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
地瓜天妇罗、鲜笋佐芥末、味噌马铃薯、糖醋山药、七彩神仙锅
咖哩芋头煮、茶香素子排、香煎大根排、甘醋泡菜
双冬扒青江、蔬菜咖哩、白甘蔗火锅。
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