烹饪腌脆笋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、去根机、厨房凉霸、热水器、水果刀、勺子、护手器。
素菜菜谱腌脆笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腌脆笋、腌脆笋、腌脆瓜，蚝油脆笋肉丸。
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以下是56位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱腌脆笋做法
材料
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
腌脆笋做法已被47人烹饪过！
第二种：素菜菜谱腌脆笋做法
材料
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
腌脆笋做法已被28人烹饪过！
第三种：素菜菜谱腌脆瓜做法
材料
瓜脯600公克，辣椒2条，蒜末10公克，二砂糖60公克
做法
1.瓜脯用冷开水清洗，切薄片；辣椒洗净切末，备用。
2.取一调理盆，放入作法1的材料，再加入二砂糖、蒜末拌匀。
3.将作法2放入玻璃罐中密封盖子腌一天即可食用。
腌脆瓜做法已被10人烹饪过！
第四种：素菜菜谱鸡汁脆笋做法
材料
竹笋，高汤，猪油
做法
1.打开包装稍稍淋水过一下，挤干水份入烧红的干锅煸炒至完全没有水气盛出；
2.热猪油下脆笋炒香，加少许高汤煨制，调味就ok了～
小诀窍
没有猪油的话加少许五花肉丝煨煨，鲜香得很了～还可以直接用大骨高汤煨，都是美滋滋滴哈～ 咱国家的大熊猫那么可爱，银家就酷爱吃笋哈～
鸡汁脆笋做法已被13人烹饪过！
第五种：素菜菜谱蚝油脆笋肉丸做法
材料
材料1：脆笋3两
做法
1、将脆笋洗净用水煮15分钟去味后，捞起用水洗净沥干备用。
2、葱与荸荠洗净切末，将水压干备用。
3、材料(3)切末备用。
蚝油脆笋肉丸做法已被83人烹饪过！
小编整理406位网友投稿材料与腌脆笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆笋炒梅花肉片
第二种：脆笋片
第三种：肉丝炒脆笋片
第四种：腊肉脆笋丝
第五种：木耳脆笋
第六种：湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋
第七种：腊肉炒脆笋片
第八种：王栏树鸡汁脆笋,宴席预制菜,方便菜
第九种：腊肉炒脆笋片
第十种：王栏树鸡汁脆笋,宴席预制菜,方便菜
小编结合56位厨师推荐再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁板青蔬、糖蒜、白萝卜泡菜、辣菜脯、味噌萝卜
芋头西米捞、腌菜心、鸡蛋马蹄露、腌大头菜
糖醋萝卜丝、醋腌荞头、腌嫩姜。
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相关菜谱名称推荐：腌脆笋,腌脆笋,腌脆瓜,蚝油脆笋肉丸
