烹饪金平牛蒡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
素菜菜谱金平牛蒡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金平牛蒡、金平牛蒡、金平牛蒡，牛蒡金平。
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以下是36位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱金平牛蒡做法
材料
牛蒡250公克，瘦肉100公克，白芝麻1小匙，蒜末15公克，酱油1大匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙，味醂2大匙，水60㏄
做法
1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；瘦肉切丝，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、作法1的肉丝爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝炒匀。
4.加入其余调味料拌炒至收汁，再加入白芝麻拌匀即可。
金平牛蒡做法已被14人烹饪过！
第二种：素菜菜谱金平牛蒡做法
材料
牛蒡1条，干辣椒1根，红萝卜30公克，麻油1大匙，白芝麻适量，沙拉油1大匙，水100cc，酒50cc，酱油25cc，砂糖15公克
做法
1.将牛蒡外皮刷洗干净，再用刀背刮除表皮，切成5公分长段，再切片，然后切成细条状，泡醋水15分钟后，捞起沥干水份备用。
2.干辣椒泡水至软后，将辣椒籽挤出，再把辣椒切成小圆丁备用。红萝卜去皮后，切成5公分长的细条状备用。
3.准备锅子，加入沙拉油烧热，再把辣椒、牛蒡放入拌炒，加入酱汁材料、红萝卜条，炒至煮汁略收干，淋上麻油后再拌炒一下，即可起锅盛盘，再撒上少许白芝麻即可。
金平牛蒡做法已被87人烹饪过！
第三种：素菜菜谱金平牛蒡做法
材料
牛蒡250公克，瘦肉100公克，白芝麻1小匙，蒜末15公克，酱油1大匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙，味醂2大匙，水60㏄
做法
1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；瘦肉切丝，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、作法1的肉丝爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝炒匀。
4.加入其余调味料拌炒至收汁，再加入白芝麻拌匀即可。
金平牛蒡做法已被79人烹饪过！
第四种：素菜菜谱金平牛蒡做法
材料
胡萝卜 1根
做法
1，胡萝卜和牛蒡切等宽等长的细丝，泡水备用。（泡水是防止牛蒡氧化）
2，锅内放香油，油热后加红辣椒圈翻炒一下倒入牛蒡和胡萝卜丝翻炒匀
3，将所有带*的调料混合在一起，倒入锅中快速翻炒，盖盖子焖一下
4，开盖子收汁，最后加白芝麻拌匀出锅。
金平牛蒡做法已被61人烹饪过！
第五种：素菜菜谱牛蒡金平做法
材料
主料：牛蒡250克，胡萝卜一根，熟白芝麻少许
做法
1.牛蒡和胡萝卜洗净，刮去表皮后切或者刨细丝。牛蒡放入醋水中浸没。
2.中火热锅，倒少许油，牛蒡沥干后入锅翻炒1分钟。
3.加胡萝卜丝，继续翻炒。
4.加酱油，糖，味霖拌匀，根据个人口味煮至合适的口感即可，必要的话可以加少许水。
5.加芝麻油翻匀，起锅撒白芝麻点缀。
小诀窍
1.不同牌子的酱料口味有差异，根据个人口味自行调整比例。味霖（mirin）是一种日式甜酒，在亚洲超市可以买到。没有的话用米酒加少许糖代替，不建议使用料酒。
牛蒡金平做法已被75人烹饪过！
小编整理886位网友投稿材料与金平牛蒡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：棒骨煲牛蒡
第二种：牛蒡排骨汤
第三种：牛蒡猪骨汤
第四种：牛蒡三丝
第五种：牛蒡胡萝卜汤
第六种：香炸牛蒡
第七种：香炒牛蒡
第八种：牛蒡炒肉丝
第九种：苦菊苗炒牛蒡
第十种：牛蒡莲藕龙骨汤
小编结合36位厨师推荐再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰镇酸辣洋葱、铁板豆芽、鸡汁烩芥菜、香煎素鹅、关东煮
牛蒡泡菜、培根芦笋捲、红糟素香肠、芋头豆花
石头火锅、腌酱笋、甜醋酱。
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