烹饪清煮鲜笋所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
素菜菜谱清煮鲜笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清煮鲜笋、清煮鲜笋、番茄煮鲜菇，清煮土豆片～。
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以下是36位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱清煮鲜笋做法
材料
绿竹笋400公克，海带芽5公克，甜豆6支，干昆布1小片，煮汁a：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色酱油6㏄，盐2公克，煮汁b：2公克
做法
1.绿竹笋煮熟去壳，从中对切，再各切成三等份块状；甜豆放入沸水中加少许盐（份量外）汆烫至呈翠绿色，取出豆仁，捞起浸泡冷水；海带芽浸泡清水膨胀后，捞起沥干，备用。
2.将煮汁a混合煮至沸腾，加入调味料b即可熄火。
3.将作法1的笋块放入作法2的煮汁中，并加入昆布煮至沸腾，将昆布捞除，转中小火续煮约10分钟，熄火放冷却让笋块吸收汤汁。
4.取适量作法3的煮汁，浸泡作法1的海带芽。
5.将作法3的笋块盛盘，并加入作法4的海带芽与作法1的甜豆仁即可。
清煮鲜笋做法已被95人烹饪过！
第二种：素菜菜谱清煮鲜笋做法
材料
绿竹笋400公克，海带芽5公克，甜豆6支，干昆布1小片，煮汁a：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色酱油6㏄，盐2公克，煮汁b：2公克
做法
1.绿竹笋煮熟去壳，从中对切，再各切成三等份块状；甜豆放入沸水中加少许盐（份量外）汆烫至呈翠绿色，取出豆仁，捞起浸泡冷水；海带芽浸泡清水膨胀后，捞起沥干，备用。
2.将煮汁a混合煮至沸腾，加入调味料b即可熄火。
3.将作法1的笋块放入作法2的煮汁中，并加入昆布煮至沸腾，将昆布捞除，转中小火续煮约10分钟，熄火放冷却让笋块吸收汤汁。
4.取适量作法3的煮汁，浸泡作法1的海带芽。
5.将作法3的笋块盛盘，并加入作法4的海带芽与作法1的甜豆仁即可。
清煮鲜笋做法已被98人烹饪过！
第三种：素菜菜谱番茄煮鲜菇做法
材料
主料：番茄约500克，新鲜冬菇约350克，姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油，茄汁各3汤匙。
做法
1、番茄洗净，切件去核。
2、葱洗净，切短段。
3、鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。
4、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。
番茄煮鲜菇做法已被90人烹饪过！
第四种：素菜菜谱煮鲜肉汤圆做法
材料
汤圆粉（或糯米粉）80g，猪肉馅70g，姜末1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），香葱花2茶匙（10g），生抽1茶匙（5ml），熟白芝麻1茶匙（5g）
做法
1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。
2、猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。
3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。
4、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。
5、碗中放入适量生抽，冲入煮汤圆的汤，将煮好的汤圆盛入碗中，撒上香葱花和熟白芝麻即可。
小诀窍
1、煮汤圆看似简单，其实技巧也很多。水开后放入汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下就不粘锅了。汤圆煮至浮起后要改用小火，否则汤圆不断翻滚，受热不均匀，外熟内硬就不好吃了。
2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。
煮鲜肉汤圆做法已被93人烹饪过！
第五种：素菜菜谱清煮土豆片～做法
材料
新鲜土豆，猪油，豆豉，盐，水，鸡精，青蒜碎
做法
1.今年的新鲜土豆已经出土了，剥了皮切片；
清煮土豆片～做法已被51人烹饪过！
小编整理500位网友投稿材料与清煮鲜笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼片炒鲜笋
第二种：鲜笋老鸡汤
第三种：五花肉焖鲜笋
第四种：烟肉炒鲜笋
第五种：鲜笋炒猪耳
第六种：五花肉炒鲜笋
第七种：火腿鲜笋汤
第八种：口蘑鲜笋排骨汤
第九种：鲜笋炒黄瓜
第十种：腊肉炒鲜笋
小编结合36位厨师推荐再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
笋香田乐、仙草蜜、五彩粄条、起司烤鲜笋、可口笋片
什锦蔬菜锅、彩椒牛蒡丝、焗烤培根洋芋、椒盐牛蒡丝
金平牛蒡、冰镇酸辣洋葱、干贝萝卜球。
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相关菜谱名称推荐：清煮鲜笋,清煮鲜笋,番茄煮鲜菇,清煮土豆片～
