烹饪红麴山药所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、削皮器。
素菜菜谱红麴山药做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红麴山药、红麴山药、红麴炖牛肉，红麴松坂猪。
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以下是30位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱红麴山药做法
材料
日本山药50公克，洋葱15公克，彩椒15公克，水5cc，红麴酱10公克，糖5公克，香油5公克
做法
1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将日本山药放入滚水中汆烫约1分钟后取出、切片摆盘备用。
2.洋葱和彩椒分别洗净、切成细丁备用。
3.热一锅，倒入香油烧热后放入作法2的洋葱丁、彩椒丁、红麴酱、糖及水，以中火均匀拌炒约5秒盛碗成酱汁备用。
4.将作法3的酱汁淋于作法1的盘中即可享用。
红麴山药做法已被88人烹饪过！
第二种：素菜菜谱红麴山药做法
材料
日本山药50公克，洋葱15公克，彩椒15公克，水5cc，红麴酱10公克，糖5公克，香油5公克
做法
1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将日本山药放入滚水中汆烫约1分钟后取出、切片摆盘备用。
2.洋葱和彩椒分别洗净、切成细丁备用。
3.热一锅，倒入香油烧热后放入作法2的洋葱丁、彩椒丁、红麴酱、糖及水，以中火均匀拌炒约5秒盛碗成酱汁备用。
4.将作法3的酱汁淋于作法1的盘中即可享用。
红麴山药做法已被81人烹饪过！
第三种：素菜菜谱红麴炖牛肉做法
材料
豆薯200公克，红萝卜200公克，洋葱200公克，牛肋条400公克，牛高汤1500㏄，红麴2大匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙
做法
1.豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。
3.继续加入牛肋条块拌炒后，再放入牛高汤以小火煮30分钟。
4.加入红麴调匀后，放入豆薯、红萝卜于作法3中以中火煮15-20分钟，起锅前加入糖、鸡粉调味即可。
红麴炖牛肉做法已被84人烹饪过！
第四种：素菜菜谱红麴牛肉包做法
材料
红麴面糰250公克，内馅：180公克，红麴酱60公克，皮冻50公克，香油1/2小匙，葱花50公克
做法
1.把红烧牛腱切成约0.6公分立方小块，备用。
2.取一炒锅，烧热后，加入作法1的红烧牛腱肉块，再加入少许水（份量外）、红麴酱、皮冻、香油以小火熬溶、煮匀，待煮匀后即可盛出材料，放冷却后，再放入冰箱中冷藏，备用。
3.把红麴面糰搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
4.取作法3的面皮，包入适量的作法2内馅材料，接着加入适量的葱花，，将外缘拉至中央并捏出摺痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
5.把作法4的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即完成。
红麴牛肉包做法已被98人烹饪过！
第五种：素菜菜谱红麴松坂猪做法
材料
猪颊肉50公克，芦笋20公克，洋葱15公克，彩椒15公克，红麴酱10公克，糖5公克，橄榄油5公克
做法
1.另煮一锅水，加入份量外且可淹过食材的水，将芦笋放入滚水中汆烫熟后取出、切成段放在盘上摆饰备用。
2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将猪颊肉放入滚水中汆烫熟后取出、切成片状排于作法1的盘上备用。
3.洋葱和彩椒皆洗净、切小丁备用。
红麴松坂猪做法已被67人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与红麴山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红麴土司
第二种：红麴面包
第三种：红麴发糕
第四种：红麴蒸酱
第五种：蒜味红麴淋酱
第六种：红麴卤汁
第七种：红麴养生粽(北部蒸粽)
第八种：红麴肉片
第九种：红麴鸡片
第十种：红麴鲜菇
小编结合30位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣萝卜干、三杯笋块、素笋包、凤舞贵族、清煮鲜笋
笋香田乐、五彩粄条、起司烤鲜笋、可口笋片
什锦蔬菜锅、干贝萝卜球、仙草蜜。
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相关菜谱名称推荐：红麴山药,红麴山药,红麴炖牛肉,红麴松坂猪
