烹饪酸辣西芹所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
素菜菜谱酸辣西芹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣西芹、酸辣西芹、酸辣西瓜皮，辣西葫芦。
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以下是76位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱酸辣西芹做法
材料
西洋芹200公克，柠檬1颗，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2颗，鱼露3大匙，细糖1茶匙，凉开水1大匙，白醋1大匙
做法
1.将西洋芹挑去叶子后洗净，再放入滚水中汆烫至熟，捞起以凉开水浸泡至芹菜凉。
2.沥干作法1西洋芹的水分，切成小段装盘备用。
3.将柠檬榨汁；香菜、辣椒、蒜仁洗净沥干切碎末备用。
4.取碗，先将鱼露、细糖、凉开水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌匀即为酸辣汁。
5.将酸辣汁直接淋在作法2的西洋芹上即可。
酸辣西芹做法已被80人烹饪过！
第二种：素菜菜谱酸辣西芹做法
材料
西洋芹200公克，柠檬1颗，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2颗，鱼露3大匙，细糖1茶匙，凉开水1大匙，白醋1大匙
做法
1.将西洋芹挑去叶子后洗净，再放入滚水中汆烫至熟，捞起以凉开水浸泡至芹菜凉。
2.沥干作法1西洋芹的水分，切成小段装盘备用。
3.将柠檬榨汁；香菜、辣椒、蒜仁洗净沥干切碎末备用。
4.取碗，先将鱼露、细糖、凉开水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌匀即为酸辣汁。
5.将酸辣汁直接淋在作法2的西洋芹上即可。
酸辣西芹做法已被38人烹饪过！
第三种：素菜菜谱酸辣西瓜皮做法
材料
半个西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋
做法
1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条
2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
小诀窍
建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。
酸辣西瓜皮做法已被31人烹饪过！
第四种：素菜菜谱酸辣西葫芦做法
材料
西葫芦、香油、适量盐、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油
做法
1、西葫芦对剖，切薄片。放进小盆里撒上少许盐，腌渍约5分钟，挤干水分
2、葱洗净切成葱花，姜去皮洗净切成细末。大蒜剁成蒜蓉。再将葱姜蒜放到小碗里，碗中再加入香油、适量盐、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油少许拌匀。
3、西葫芦片放进盘中，将调好的酱料浇
酸辣西葫芦做法已被78人烹饪过！
第五种：素菜菜谱辣西葫芦做法
材料
西葫芦一个
做法
1. 西葫芦一个
2. 西葫芦切成片
3. 蒜瓣两个 切成片
4. 小辣椒两个 切成小段
辣西葫芦做法已被71人烹饪过！
小编整理959位网友投稿材料与酸辣西芹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西芹腰果鸡丁
第二种：香干炒西芹
第三种：西芹罗勒辣香干
第四种：西芹腰果云耳百合
第五种：西芹豆腐猪肉汤
第六种：西芹百合
第七种：粟米百合炒西芹
第八种：西芹炒蘑菇
第九种：西芹炒火腿
第十种：西芹炒猪腰
小编结合76位厨师推荐再从956网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马铃薯烘蛋、辣油西芹、麻酱筊白笋、辣豆瓣桂竹笋、麻婆马铃薯
和风春笋佐芝麻味噌酱、三丝素鹅、马铃薯春捲、红麴山药
辣萝卜干、三杯笋块、薄片扬。
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相关菜谱名称推荐：酸辣西芹,酸辣西芹,酸辣西瓜皮,辣西葫芦
