烹饪焦糖拔丝地瓜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
素菜菜谱焦糖拔丝地瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖拔丝地瓜、焦糖拔丝地瓜、拔丝地瓜，拔丝地瓜。
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以下是77位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱焦糖拔丝地瓜做法
材料
地瓜1条，黑芝麻适量，焦糖液：50公克，麦芽40公克，水30㏄
做法
1.地瓜洗净并去皮后，切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。
2.热一油锅，待油烧热至160℃后，将作法1的地瓜块放入锅中油炸至软，再将油烧热至180℃，将地瓜块炸成酥脆状后，盛起沥干油备用。
3.另热一锅，于锅中放入焦糖液的所有材料后，一起拌煮至焦糖色熄火。
4.于桌上舖上湿毛巾后，将作法3煮好的焦糖锅放入毛巾上，使温度稳定，再将作法2的地瓜块放入锅中均匀的裹上焦糖液。
5.取一盘，于盘中涂上薄薄的沙拉油后，放入作法4的地瓜块，再撒上黑芝麻后待冷却即可。
焦糖拔丝地瓜做法已被35人烹饪过！
第二种：素菜菜谱焦糖拔丝地瓜做法
材料
地瓜1条，黑芝麻适量，焦糖液：50公克，麦芽40公克，水30㏄
做法
1.地瓜洗净并去皮后，切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。
2.热一油锅，待油烧热至160℃后，将作法1的地瓜块放入锅中油炸至软，再将油烧热至180℃，将地瓜块炸成酥脆状后，盛起沥干油备用。
3.另热一锅，于锅中放入焦糖液的所有材料后，一起拌煮至焦糖色熄火。
4.于桌上舖上湿毛巾后，将作法3煮好的焦糖锅放入毛巾上，使温度稳定，再将作法2的地瓜块放入锅中均匀的裹上焦糖液。
5.取一盘，于盘中涂上薄薄的沙拉油后，放入作法4的地瓜块，再撒上黑芝麻后待冷却即可。
焦糖拔丝地瓜做法已被49人烹饪过！
第三种：素菜菜谱拔丝地瓜做法
材料
地瓜2个，白糖50克，清水适量
做法
1.地瓜去皮，切成菱形块待用~
2.锅内倒油，烧至八成热倒入地瓜，炸至酥脆、色泽金黄时捞出~
3.锅内放少量清水，加白糖淋入几滴清油，炒至浅黄色，能拔出丝来时放入炸好的地瓜，翻炒挂匀糖浆即可~~
拔丝地瓜做法已被29人烹饪过！
第四种：素菜菜谱拔丝地瓜做法
材料
黄皮、红皮地瓜各一个各一个
做法
1.黄皮、红皮地瓜各一个，洗净。灿烂喜欢混搭
2.将地瓜去皮。
3.地瓜切块，也可用切菜器切成自己喜欢的形状。
4.锅内入油。待油热到七成时，放入地瓜块。
5.小火将地瓜块炸至微黄，盛出。
6.然后转中火，等油冒烟时，再放入地瓜块复炸。
7.再次炸至金黄，表面结痂即可，用筷子插下软了就可以。
8.倒出锅内油，留少许油，放入白糖。
9.用小火将糖慢慢融化，一定要时刻搅拌，颜色变深时，要多加注意，以防糖糊掉，至白糖起泡时立即关火。（也可用筷子挑起看下有没有丝拉出）
10.倒入地瓜块快速翻炒，均匀裹上糖液盛出。
小诀窍
博友淘气提议糖里放少许白醋，可拉出丝，大家可以试试这方法！灿烂没有放！因为熬糖时用了筷子搅拌，拍完照片转身却拿错了筷子的方向，虎口处立马被烫了一个包足足有黄豆粒那么大啊！看到淘气做了拔丝，馋劲就上来了，哎，这冲动就是魔鬼！
拔丝地瓜做法已被88人烹饪过！
第五种：素菜菜谱拔丝地瓜做法
材料
地瓜三个，白糖
做法
1.地瓜削皮，切成小块。锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
2.锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
3.炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
拔丝地瓜做法已被80人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与焦糖拔丝地瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：拔丝地瓜
第二种：家常拔丝地瓜
第三种：家常拔丝地瓜
第四种：拔丝地瓜
第五种：拔丝地瓜
第六种：拔丝地瓜
第七种：拔丝地瓜
第八种：28【拔丝地瓜】
第九种：拔丝地瓜
第十种：拔丝地瓜
小编结合77位厨师推荐再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薯泥芝麻丸子、马铃薯田乐堡、地瓜球、地瓜天妇罗、蜜地瓜
糖醋地瓜条、焗烤马铃薯、马铃薯风味狮子头、酸辣西芹
马铃薯烘蛋、辣油西芹、爽口马铃薯丝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6070人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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