烹饪竹笋豆干丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
素菜菜谱竹笋豆干丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋豆干丝、竹笋豆干丝、鲫鱼竹笋豆腐汤，韭菜炒豆干丝。
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以下是15位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱竹笋豆干丝做法
材料
沙拉笋3支，豆干3片，酸菜心2片，姜4片，盐1/2小匙，糖1/4小匙
做法
1.把沙拉笋、豆干、姜片切丝备用。
2.酸菜心切细丝，汆烫沥干。
3.起油锅先把姜丝爆香，再放入豆干丝炒干。
4.陆续放入酸菜丝、笋丝一起炒至收干。
5.最后，放入调味料拌匀即可起锅食用。
竹笋豆干丝做法已被96人烹饪过！
第二种：素菜菜谱竹笋豆干丝做法
材料
沙拉笋3支，豆干3片，酸菜心2片，姜4片，盐1/2小匙，糖1/4小匙
做法
1.把沙拉笋、豆干、姜片切丝备用。
2.酸菜心切细丝，汆烫沥干。
3.起油锅先把姜丝爆香，再放入豆干丝炒干。
4.陆续放入酸菜丝、笋丝一起炒至收干。
5.最后，放入调味料拌匀即可起锅食用。
竹笋豆干丝做法已被10人烹饪过！
第三种：素菜菜谱鲫鱼竹笋豆腐汤做法
材料
鲫鱼1条（250克），豆腐400克，黄酒、大葱、生姜、食盐、味精各适量。
做法
豆腐切0.5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后，沥干待用。鲫色去鳞、肠杂，抹上黄洒、食盐，腌10分钟。油烧至五成热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后，加适量水，用小火煮30分钟，再投入豆腐片，着薄芡并撒上葱花即成。
鲫鱼竹笋豆腐汤做法已被91人烹饪过！
第四种：素菜菜谱芦笋豆干炒肉丝做法
材料
芦笋，豆干，猪肉，盐，油，黑糊椒粉（最好是现磨的那种）
做法
1、猪肉切成丝，加入黄酒少许、淀粉少量、姜沫、葱沫，适量盐，用手揉捏拌均再腌一会儿；
2、芦笋将半段嫩的部分切断，将后半段老的部分刨去皮，其内芯还是嫩的。
3、将芦笋切斜刀块，放开水中抄一下捞出；豆干切成丝；
4、先置入少量油将肉丝爆炒熟盛出，然后再放一点点油将芦笋、豆干翻炒；
5、芦笋七分熟时放入肉丝，放适量盐，如果干的话，淋些高汤或水，注意芦笋不要炒烂了，断生即可，要脆嫩。
6、最后撒些黑糊椒粉关火盛盘。
芦笋豆干炒肉丝做法已被94人烹饪过！
第五种：素菜菜谱韭菜炒豆干丝做法
材料
豆干丝200公克，韭菜段150公克，辣椒丝少许，蒜末10公克，水少许，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油少许，香油少许
做法
1.将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿，备用。
韭菜炒豆干丝做法已被97人烹饪过！
小编整理797位网友投稿材料与竹笋豆干丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋豆腐干
第二种：芦笋豆豉炝藕丁
第三种：雪笋豆米
第四种：豆豉香悟笋豆腐
第五种：大煮干丝
第六种：青椒干丝
第七种：大煮干丝
第八种：煮干丝的副产品：laksa
第九种：蚝油麻辣干丝荞麦面
第十种：笋干丝焖蹄膀
小编结合15位厨师推荐再从142网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜泥醋、芋泥包、蔬香丼、萝卜泥煮汁、辣萝卜泡菜
红宝石冰、芋茸腐皮捲、八宝芋泥、素佛跳墙
牛蒡培根珍珠堡、焦糖拔丝地瓜、红霞映山湖。
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