烹饪芋头馅所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、擀面杖。
素菜菜谱芋头馅做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋头馅、芋头馅、葱头馅烧麦,南瓜芋头煲。
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以下是86位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:素菜菜谱芋头馅做法
材料
芋头500公克,细砂糖150公克,牛奶170公克,奶油100公克
做法
1.芋头去皮切小片,放入蒸笼中蒸熟,用筛网过筛备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋头搅拌至完全溶化,再加入牛奶调整芋头馅的软硬度即可。
芋头馅做法已被90人烹饪过!
第二种:素菜菜谱芋头馅做法
材料
芋头500公克,细砂糖150公克,牛奶170公克,奶油100公克
做法
1.芋头去皮切小片,放入蒸笼中蒸熟,用筛网过筛备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋头搅拌至完全溶化,再加入牛奶调整芋头馅的软硬度即可。
芋头馅做法已被14人烹饪过!
第三种:素菜菜谱葱头馅烧麦做法
材料
烧麦皮(富强粉150克、普通粉150克、盐1/2小汤匙、沙拉油2大汤匙、温水1杯)。烧麦馅(瘦猪肉馅500克、葱头切成小丁250克、干蘑菇3个、盐1小汤匙,香油2大汤匙、胡椒粉少许),豌豆少许。
做法
(1).盆内放入面粉、盐、沙拉油和温水,用筷子搅拌,再用手把面揉匀,醒上30分钟。
(2).将揉好的面擀成50个皮。
(3).干蘑菇泡好挤出水分切成小丁,和其佐料用力搅拌均匀,至肉馅粘糊为止。将馅分别包入50个皮里,每个烧麦顶上放上一颗豌豆。
(4).蒸笼上铺上油菜叶或抹一层油,码上烧麦,旺火蒸15分钟即可。
葱头馅烧麦做法已被39人烹饪过!
第四种:素菜菜谱荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法
材料
【主料】
做法
1.准备好食材:荔浦芋头去皮、腊肉
2. 腊肉切片
3. 芋头切片,两片连一片的切法,留空隙来放腊肉。
4. 倒入六勺亦舒堂火麻油。
5. 调至小火,先放入半勺盐,再倒入切好的芋头,不停的用油浇芋头表面,煎至芋头两边都有点变色即可。
6. 将煎好的芋头把油滴干或者用厨房用纸吸干油,然后把腊肉放到每片芋头中间(芋头记得等凉点再放腊肉,免得烫伤)
7. 将装好的成品装盘放到锅里蒸30-40分钟。
8. 装碗开动了~~~
小诀窍
1.腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉,这样配起芋头的糯糯的口感,不会那么腻。
2.如果没有荔浦的大芋头,可以试下直接把芋头煮熟,然后铺在腊肉底部,再蒸熟。
3.选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就
表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。
4.拿来浇芋头的火麻油,还可以留下来炒第二道菜,不要浪费了油。
荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法已被32人烹饪过!
第五种:素菜菜谱南瓜芋头煲做法
材料
芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油
做法
1、芋头、南瓜切成小块,分别放油里炸到5成熟捞起备用。
2、锅里放少许的油,用蒜头、葱头爆出香味,倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、鸡粉,半碗水用小火煲10分钟,最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
南瓜芋头煲做法已被91人烹饪过!
小编整理928位网友投稿材料与芋头馅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:剁椒小芋头
第二种:椰汁芋头鸡
第三种:芋头蒸肉
第四种:芋头糖水
第五种:荔浦芋头
第六种:红烧芋头
第七种:酱爆芋头花
第八种:反沙芋头
第九种:挤皮芋头萝卜菜
第十种:秋夕芋头汤
小编结合86位厨师推荐再从227网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
宫保素什锦、竹笋豆干丝、萝卜泥醋、芋泥包、蔬香丼
萝卜泥煮汁、红宝石冰、红霞映山湖、芋茸腐皮捲
八宝芋泥、素佛跳墙、辣萝卜泡菜。
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