烹饪金薯香草慕斯所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、蒸笼。
素菜菜谱金薯香草慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金薯香草慕斯、金薯香草慕斯、巧克力香草慕斯，金薯蜜豆面包。
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以下是85位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱金薯香草慕斯做法
材料
地瓜600公克，水100公克，细砂糖100公克，麦芽糖25公克，牛奶200公克，香草棒1/2只，细砂糖100公克，吉利丁片11公克，动物性鲜奶油270公克
做法
1.取一半数量的地瓜洗净蒸熟备用。
2.再将剩余一半的地瓜加入水、细砂糖、麦芽糖一起放入锅内，以小火煮至收汁熟透。
3.将作法1的材料和作法2的材料一起搅拌均匀备用，即为金薯馅料。
4.取牛奶、香草棒、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
5.再加入泡软的吉利丁片拌匀。
6.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻，即为香草慕斯馅料。
7.取作法3的金薯馅料整型成扭巾状后压平，再包入作法6的香草慕斯馅料，最后再整型成圆形即可。
金薯香草慕斯做法已被21人烹饪过！
第二种：素菜菜谱金薯香草慕斯做法
材料
地瓜600公克，水100公克，细砂糖100公克，麦芽糖25公克，牛奶200公克，香草棒1/2只，细砂糖100公克，吉利丁片11公克，动物性鲜奶油270公克
做法
1.取一半数量的地瓜洗净蒸熟备用。
2.再将剩余一半的地瓜加入水、细砂糖、麦芽糖一起放入锅内，以小火煮至收汁熟透。
3.将作法1的材料和作法2的材料一起搅拌均匀备用，即为金薯馅料。
4.取牛奶、香草棒、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
5.再加入泡软的吉利丁片拌匀。
6.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻，即为香草慕斯馅料。
7.取作法3的金薯馅料整型成扭巾状后压平，再包入作法6的香草慕斯馅料，最后再整型成圆形即可。
金薯香草慕斯做法已被68人烹饪过！
第三种：素菜菜谱巧克力香草慕斯做法
材料
淡奶油250克，粉色巧克力40克，香草豆荚半根，牛奶90克，糖40克，吉利丁片2片，表面装饰：打发鲜奶油适量，粉色巧克力适量，银色小糖珠适量，提前准备好需要用的蛋糕胚：）
做法
巧克力慕斯做法：1巧克力切碎后加入20克牛奶，隔水融化后搅拌均匀
2加入事先用冰水泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀（1片）
3取125克的淡奶油，加10克糖，打至6分发
4将稍冷却的巧克力液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
5活底模用锡纸包好，放入一片蛋糕片，倒入慕斯糊
6再放上一片蛋糕片，接着放入冰箱冷藏至凝固
（巧克力慕斯糊留一点点，做成那个小小的米奇哈，就是三能的米奇饼干模，很小的）
香草慕斯做法：1在奶锅中将香草豆荚剪成小段，刮出香草籽
2倒入70克牛奶，加15糖，小火加热至沸腾后关火，盖上锅盖焖20分钟
3焖过的香草牛奶液中加入事先泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀后过筛
4取125克的淡奶油，家15克糖，打至6分发
5将稍冷却的香草牛奶液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
6倒入冷凝后的巧克力慕斯上，继续冷藏至凝固
小诀窍
我上面写的制作时间不包括里面戚风蛋糕胚的制作时间哦，嘿嘿
巧克力香草慕斯做法已被94人烹饪过！
第四种：素菜菜谱薰衣草慕斯做法
材料
生奶油120公克，鲜奶60公克，薰衣草花苞60公克，细砂糖40公克，吉利丁片6公克，蛋1颗
做法
1.将薰衣草花苞以400c.c.的热水沖泡开备用。
2.吉利丁以冷水泡开备用。
3.蛋黄与蛋白分开备用。
4.将鲜奶与薰衣草茶汁倒入锅内，并放入20公克的细砂糖煮融（不要滚开），再加入吉利丁4公克拌融后放凉备用。
5.将剩下的薰衣草茶汁加入2公克吉利丁煮融放凉备用。
6.将蛋白打至湿性发泡，过程中将20公克细砂糖分2次加入。
7.生奶油在小锅内打至黏稠状。
8.将放凉后的作法4加入蛋黄拌匀，接着再拌入生奶油及蛋白。
9.将作法8倒入玻璃容器中，冷藏1小时后取出，在表层注入放凉的薰衣草汁（约0.2mm厚），再冷藏1~2小时即可。
薰衣草慕斯做法已被75人烹饪过！
第五种：素菜菜谱金薯蜜豆面包做法
材料
甜面糰1份，带壳红豆馅300公克，蜜薯丁180公克，蛋液适量，蜜薯片适量
做法
1.将甜面糰分割切成每份60公克的小面糰共12个，用手滚圆后松弛15分钟。
2.将小面糰桿压成圆形面皮，包入25公克的带壳红豆馅和15公克的蜜薯丁后收口并放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
金薯蜜豆面包做法已被90人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与金薯香草慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金薯泥面包卷
第二种：椒盐黄金薯丝
第三种：薯香陈皮排骨
第四种：薯香蛋饼
第五种：蕃薯香芋煲饭
第六种：薯香蛋饼
第七种：薯香碎牛金菇煲
第八种：菠菜番薯香菇沙拉
第九种：薯香米片
第十种：薯香米片
小编结合85位厨师推荐再从498网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸地瓜、萝卜丝馅、洋葱圈、葱香串、银丝腐皮捲
胡萝卜松糕、芋头塔、菜脯蛋、豆苗双冬
黄金地瓜塔、芋头馅、古早味烤蕃薯。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4845人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：金薯香草慕斯,金薯香草慕斯,巧克力香草慕斯,金薯蜜豆面包
