烹饪鲜笋煮所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、倒油瓶。
素菜菜谱鲜笋煮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜笋煮、鲜笋煮、清汤骆坑笋煮猪月展，鲜笋老鸡汤。
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以下是76位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱鲜笋煮做法
材料
绿竹笋300g，洗米水少许，干辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴鱼素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄
做法
1.竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。
2.将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至略为收汁即可。
鲜笋煮做法已被57人烹饪过！
第二种：素菜菜谱鲜笋煮做法
材料
绿竹笋300g，洗米水少许，干辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴鱼素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄
做法
1.竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。
2.将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至略为收汁即可。
鲜笋煮做法已被26人烹饪过！
第三种：素菜菜谱清汤骆坑笋煮猪月展做法
材料
现在是食用夏笋的较佳时节，笋以食味清甜、爽脆无渣的见佳，骆坑笋便是其中一种来自清新县石马镇骆坑的特产。以笋入馔由来已久，除了斋菜素食之外，烹笋大多配以肉类，是荤素结合的一种典型例子。取鸡清汤与笋烹食，是一道可菜可汤、清而不淡的时令菜肴。材料：骆坑笋300克、猪■200克、姜片15克、冬菇片（水发后）100克、金华火腿片30克，盐、生抽、鸡骨、花生油各适量。
做法
推荐：美食家 庄臣
清汤骆坑笋煮猪月展做法已被85人烹饪过！
第四种：素菜菜谱鱼片炒鲜笋做法
材料
罗非鱼1斤，竹笋适量，辣椒，莴笋，胡萝卜，姜，蒜，盐，生抽，鸡精
做法
1.将罗非鱼起肉切片。
2.拌上生粉走油待用。
3.竹笋切好汆水待用。
4.起油锅，爆香姜蒜，将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟，然后下鱼片，沿锅边溜点水，加盐、生抽、鸡精调味就好。
鱼片炒鲜笋做法已被65人烹饪过！
第五种：素菜菜谱鲜笋老鸡汤做法
材料
鲜笋，香菇，木耳，老鸡，盐，鸡精
做法
1.将笋尖焯水。
鲜笋老鸡汤做法已被34人烹饪过！
小编整理198位网友投稿材料与鲜笋煮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜笋炒黄瓜
第二种：腊肉炒鲜笋
第三种：鸡片鲜笋汤
第四种：火腿鲜笋汤
第五种：干贝鲜笋鸡汤
第六种：夏威夷鲜笋炒蟹腿肉
第七种：鲜笋汤头
第八种：鲜笋野菜饭
第九种：辣拌鲜笋丝
第十种：清煮鲜笋
小编结合76位厨师推荐再从277网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百花素馄饨馅、醋渍嫩姜片、醋汁红白萝卜、简易台式萝卜糕、传统台式萝卜糕
萝卜玉味噌、芋香田乐、蜜蕃薯糖酱、香菇萝卜糕
味噌渍根茎蔬菜、时蔬素菜馅、港式萝卜糕。
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相关菜谱名称推荐：鲜笋煮,鲜笋煮,清汤骆坑笋煮猪月展,鲜笋老鸡汤
