烹饪香菇丸子所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、豆浆机、厨房凉霸、开水器、切片刀、勺子、削皮器。
素菜菜谱香菇丸子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇丸子、香菇丸子、香菇丸子，猴头菇丸子汤。
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以下是89位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱香菇丸子做法
材料
猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙
做法
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。
2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
香菇丸子做法已被82人烹饪过！
第二种：素菜菜谱香菇丸子做法
材料
干香菇8朵，猪瘦肉，大葱，香菜
做法
1.将泡发好后的香菇洗净沥干水分，切成细条，然后再切成颗粒状剁细。
2.瘦肉切碎，剁成肉末。
3.大葱切碎。
4.将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉，几滴香油，可以加一点点生粉，然后沿着一个方向搅拌均匀。
5.左手抓一坨肉末，用力在虎口处挤出肉丸，用小勺子挖起放进锅内的开水中即可。
6.出锅前撒入洗净切段的香菜。
小诀窍
做出劲道弹力十足的丸子的两个关键点： 1.一般是先同一方向把肉碎剁烂，然后再把刀改个方向再剁，这样比较容易些，胡乱剁的话肉馅的细腻度会不均匀的，而且长时间的剁制才会让肉煮熟后劲道有弹力。 2.肉馅要沿着一个方向搅拌，一直搅拌到香菇和肉末糅合，而且感觉肉馅弹力十足； 据说在肉片剁的基本成馅的时候，把香菇颗粒放进去一起剁，这样做出来的丸子，肉与香菇之间粘性会比较强，否则就容易下锅散了。这也是我后来才知道地。不过我没有这么做，丸子也没有散，我感觉跟前两条有很大关系。
香菇丸子做法已被62人烹饪过！
第三种：素菜菜谱香菇丸子做法
材料
猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙
做法
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。
2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
香菇丸子做法已被64人烹饪过！
第四种：素菜菜谱蘑菇丸子做法
材料
意大利猪肉肠225克，去皮并切细碎，奶油干酪一盒200克，化软，蘑菇250克，去掉根
做法
1.预热烤架。
2.将香肠放到一个大锅内用中高火炒到基本煎黄。沥干油份转到一个碗中。
3.将奶油干酪和香肠混合起来，填充到蘑菇里。
4.将填充好的蘑菇一个个列在一个烘盘中，刚在烤炉中2-3分钟直到变微黄即可。
蘑菇丸子做法已被56人烹饪过！
第五种：素菜菜谱猴头菇丸子汤做法
材料
原料：干猴头2个、肉馅2两、
做法
1. 将猴头菇用温水泡软（最好泡一晚）。
2. 猴头菇挤干水，去根蒂，切成片。
3. 锅内烧开热水加一勺油在锅内，放入猴头菇炖20分钟
4. 将肉馅放淀粉、姜 、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止
猴头菇丸子汤做法已被60人烹饪过！
小编整理928位网友投稿材料与香菇丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熘小丸子豆腐香菇
第二种：新派牛肉丸子烧香菇
第三种：双色珍珠丸子
第四种：珍珠丸子
第五种：珍珠丸子
第六种：丸子汤
第七种：珍珠丸子
第八种：萝卜肉丸子
第九种：虾仁丸子汤面
第十种：荠菜豆腐丸子汤
小编结合89位厨师推荐再从593网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海味泡菜、人蔘水泡菜、蒜味三菇、烤茭白笋、淡小萝卜水泡菜
鲜菇蒸丸、黑森林仙草火锅、芹菜应时泡菜、刈菜火锅
辣葱泡菜、广东泡菜、笋丝泡菜。
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