烹饪百花素九孔所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、冷库、豆腐机、吹风机、传菜梯、水果刀、筷子、夹盘器。
素菜菜谱百花素九孔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百花素九孔、百花素九孔、百花素馄饨馅，花素饺。
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以下是73位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱百花素九孔做法
材料
鲜香菇6朵，洋菇6朵，素鱼姜150g，姜末5g，红辣椒末5g，九层塔末5g，香菜末5g，脆酥粉15g，香菇素蚝油2大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鲜香菇和洋菇洗净去蒂头，沥干水份备用。
2.热油锅，加入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜末和红辣椒末，加入所有调味料拌炒均匀成淋酱备用。
3.依序取作法1洋菇沾上少许太白粉（份量外）镶入香菇伞内，周围填上适量素鱼浆黏合，表面再裹上脆酥粉即为素九孔。
4.热油锅至油温约170℃，放入作法3的素九孔，炸约3分钟至素九孔浮起即可起锅，沥干油脂摆盘，淋上作法2淋酱再撒上少许九层塔末和香菜末即可。
百花素九孔做法已被54人烹饪过！
第二种：素菜菜谱百花素九孔做法
材料
鲜香菇6朵，洋菇6朵，素鱼姜150g，姜末5g，红辣椒末5g，九层塔末5g，香菜末5g，脆酥粉15g，香菇素蚝油2大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鲜香菇和洋菇洗净去蒂头，沥干水份备用。
2.热油锅，加入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜末和红辣椒末，加入所有调味料拌炒均匀成淋酱备用。
3.依序取作法1洋菇沾上少许太白粉（份量外）镶入香菇伞内，周围填上适量素鱼浆黏合，表面再裹上脆酥粉即为素九孔。
4.热油锅至油温约170℃，放入作法3的素九孔，炸约3分钟至素九孔浮起即可起锅，沥干油脂摆盘，淋上作法2淋酱再撒上少许九层塔末和香菜末即可。
百花素九孔做法已被34人烹饪过！
第三种：素菜菜谱百花素馄饨馅做法
材料
板豆腐1大块，香菇50克，青碗豆40克，胡萝卜60克，玉米笋60克，a.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，b.太白粉2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.将香菇泡发；青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用
2.取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉，沥干水份备用。
3.豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。
4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。
5.取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6.加入调味料a于作法5的材料中。
7.将作法6的材料抓匀搅拌。
8.调味料b加入作法7盆中，再一起搅拌至均匀即可。
百花素馄饨馅做法已被25人烹饪过！
第四种：素菜菜谱新派素九子汤做法
材料
主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，
做法
1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3.将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。
新派素九子汤做法已被84人烹饪过！
第五种：素菜菜谱花素饺做法
材料
花素饺即是在清素馅中再添加鸡蛋及虾皮两样材料，口味变化较多样。鸡蛋的滑嫩与虾皮的鲜咸，使此加馅更加鲜嫩，清香的滋味食多不腻。材料清素馅占2／3，鸡蛋、虾皮占1／3清素馅500克、鸡蛋3个、虾皮50克
做法
炒蛋切粒与虾皮、清素馅拌匀。
小诀窍
特点
馅心丰富，滑嫩鲜甜，清香味美
春产虾皮最好，尽量挑选外观硬实饱满、头尾完整、片大均匀、色白或微黄有光泽，含盐量低者为佳。
贴士
吃全素的人可尝试下列素饺馅的搭配
(一)白菜素饺
1、白菜洗净略烫，过冷水后剁成碎末沥去水分。
2、将粉丝洗净用温水泡软后取出沥水，并剁成碎末，豆干、油条也剁成碎末。
3、1、2．料放容器内拌匀，加入香油、酱油、盐、味精搅匀，即成“白菜素饺”。
(二)素三鲜饺
1、冬菇、冬笋、韭黄洗净切丁。
2、锅置火上加油烧热，下冬菇丁及笋丁略炒，加油、盐、味精、花椒粉炒匀入味后盛出放凉。
3、撒上韭黄末，淋入香油，搅拌均匀，即成馅料。
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供您参考：
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花素饺做法已被98人烹饪过！
小编整理526位网友投稿材料与百花素九孔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九孔贝类沾酱
第二种：多味九孔鲍
第三种：冰镇九孔鲍
第四种：百花酿豆腐
第五种：清蒸百花鲈
第六种：百花紫菜卷
第七种：百花酿豆腐
第八种：百花豆腐
第九种：百花香糟斑片
第十种：百花绣球
小编结合73位厨师推荐再从568网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海苦香煎鲍菇、椒盐杏鲍菇、义式青酱焗野菇、蒜香木耳、蘑菇酱
珊瑚柳松菇、海味泡菜、人蔘水泡菜、蒜味三菇
烤茭白笋、淡小萝卜水泡菜、香菇丸子。
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