烹饪红枣雪耳所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
素菜菜谱红枣雪耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红枣雪耳、红枣雪耳莲子冰糖水、红枣雪耳，红枣雪梨木瓜汤。
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以下是93位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱红枣雪耳做法
材料
干白木耳50公克，红枣20公克，冰糖50公克，水700㏄
做法
1.将干白木耳洗净，泡水至胀发后去蒂切碎备用。
2.将红枣洗净去籽后切圆片备用。
3.将水倒入锅中大火煮开后放入作法1及作法2改小火加盖炖煮约1小时。
4.最后加入冰糖拌煮至完全溶解即可。
红枣雪耳做法已被73人烹饪过！
第二种：素菜菜谱红枣雪耳莲子冰糖水做法
材料
红枣一两，莲子一两，雪耳一两五钱，水1升，冰糖一大块
做法
1.将以上原料淘洗干净加水入高压锅压20分钟，放稍凉（能开盖）开盖加入冰糖再加火煮5分钟即可关火，放凉倒入汤碗放冰箱冰镇要喝时用小碗剩出。
红枣雪耳莲子冰糖水做法已被42人烹饪过！
第三种：素菜菜谱红枣雪耳做法
材料
干白木耳50公克，红枣20公克，冰糖50公克，水700㏄
做法
1.将干白木耳洗净，泡水至胀发后去蒂切碎备用。
2.将红枣洗净去籽后切圆片备用。
3.将水倒入锅中大火煮开后放入作法1及作法2改小火加盖炖煮约1小时。
4.最后加入冰糖拌煮至完全溶解即可。
红枣雪耳做法已被22人烹饪过！
第四种：素菜菜谱红枣雪耳糖水做法
材料
红枣4颗，雪耳半朵，桂圆肉2粒，杞子10g，冰糖20g，清水400ml（下锅煲汤用）
做法
1、雪耳用清水浸泡至少3小时，期间每隔半小时换一次水，泡发后剪去蒂部，撕成小块，沥干水分备用
2、把桂圆肉和杞子洗净备用
3、红枣洗净，去核沿着横截面切成小圈圈
4、把清水倒入锅里烧开，放入所有材料，加盖中火煮30分钟
小诀窍
1、煮糖水期间，要不时用勺子搅拌，让其受热均匀，避免粘锅。
2、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮。（我留了两颗红枣没切开，是为了拍照好看。）
3、浸泡雪耳要用冷水，别用热水，防止营养流失。现在市面上的雪耳大部分都是经过硫磺熏蒸的，所以浸泡时候要不停换水，最大限度地把硫磺泡走。
红枣雪耳糖水做法已被81人烹饪过！
第五种：素菜菜谱红枣雪梨木瓜汤做法
材料
红枣，雪梨，木瓜，银耳，莲子，葡萄干，冰糖
做法
1、红枣、银耳、葡萄干、莲子清水浸泡4小时以上。
2、木瓜去皮去籽切成滚刀快，雪梨去皮去核切块。
3、汤煲中放入雪梨、银耳、莲子、葡萄干、冰糖喝足量的水大火烧开，去浮沫，小火加盖煮1小时，加入红枣煮20分钟，最后加入木瓜煮15分钟即可。
红枣雪梨木瓜汤做法已被51人烹饪过！
小编整理444位网友投稿材料与红枣雪耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜雪耳煲猪骨
第二种：木瓜雪耳汤
第三种：香菇雪耳乌鸡汤
第四种：雪耳白果莲子糖水
第五种：冰糖雪耳木瓜球
第六种：冬瓜雪耳蛋花羹
第七种：哈蜜瓜炖雪耳无花果
第八种：雪耳番薯糖水
第九种：雪耳莲子猪骨汤
第十种：炖木瓜雪耳拌牛奶
小编结合93位厨师推荐再从293网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素食养生锅、杏鲍莳菇烩、马自拉起司香料焗野菌、菇堡、鲜尝百珍
鸡汁佐杏鲍菇、金菇素肉酱、南瓜锅、金沙杏鲍菇
白酱时蔬、麻油双耳、珍素燕窝。
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相关菜谱名称推荐：红枣雪耳,红枣雪耳莲子冰糖水,红枣雪耳,红枣雪梨木瓜汤
