烹饪脆皮豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、冷库、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、铲勺。
素菜菜谱脆皮豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮豆腐、脆皮豆腐、脆皮豆腐，脆皮豆腐炖菌子。
（中华厨具网 建议，再次对21位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7971人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是21位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱脆皮豆腐做法
材料
豆腐2小块，太白粉1/2杯，沾料：2大匙，味精1/2小匙，盐1/2小匙
做法
1.豆腐均匀沾裹太白粉；所有沾料混合均匀呈胡椒盐，备用。
2.热锅，倒入沙拉油至六分满，油烧热至160℃。
3.将作法1的豆腐下锅炸至金黄色捞起摆盘。
4.沾作法1的胡椒盐食用即可。
脆皮豆腐做法已被80人烹饪过！
第二种：素菜菜谱脆皮豆腐做法
材料
豆腐400克，番茄酱50克，淀粉50克，白醋5克
做法
1.将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2.将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
3.锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
4.炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。
5.开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
6.出锅了哈，可以吃咯！
脆皮豆腐做法已被50人烹饪过！
第三种：素菜菜谱脆皮豆腐做法
材料
嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖
做法
1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。
2、豆腐切块，然后再裹上面糊。
3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。
4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。
5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。
脆皮豆腐做法已被30人烹饪过！
第四种：素菜菜谱白菜烩脆皮豆腐做法
材料
北豆腐1块，白菜6块，剁椒半汤勺，盐，生粉，老抽2汤勺，生抽1汤勺，糖半汤勺
做法
1.豆腐先切成麻将大小，上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量，或泡盐水)，豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎，煎黄之前不要随意翻动，分两次可煎完.
2.豆腐煎好后，白菜杆子先下锅炒，我喜欢软烂一些的菜杆，所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。
3.老抽两勺，生抽一勺，糖小半勺调成汁浇上去，放入白菜叶继续焖两三分钟。
4.出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。
小诀窍
因为我放了剁椒，而且豆腐也已先入过底味了，所以没有再加盐，只加了点生抽和老抽，但我家宝贝爱吃煎的豆腐，所以辣椒放得很少，咸度需根据剁椒多少调节。
白菜烩脆皮豆腐做法已被10人烹饪过！
第五种：素菜菜谱脆皮豆腐炖菌子做法
材料
野生菌，豆腐，白糖，生抽，鸡精，白胡椒
做法
1.菌子切片，中火炒放少许盐，装盘。
2.锅放油将脆豆腐炒一会，下盐，加膏汤将脆豆腐炖入味5成后再下菌子中火一起炖，加点白糖，生抽，鸡精，白胡椒炖入味起锅。脆豆腐入味很快，不用炖很久，7。8分钟足够。（后下菌子是以免菌子营养成份流失）
脆皮豆腐炖菌子做法已被79人烹饪过！
小编整理562位网友投稿材料与脆皮豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香淳脆皮豆腐
第二种：香煎脆皮豆腐
第三种：糖醋脆皮豆腐
第四种：糖醋脆皮豆腐
第五种：茄汁脆皮豆腐
第六种：泰国脆皮豆腐
第七种：酱香脆皮豆腐
第八种：糖醋脆皮豆腐
第九种：茄汁脆皮豆腐
第十种：糖醋脆皮豆腐
小编结合21位厨师推荐再从531网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋蒸豆腐、老少平安、麻婆豆腐、麻婆豆腐、三杯豆腐
麻婆豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐、麻婆豆腐
豆腐丸子、百页豆腐、麻婆豆腐。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7971人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：脆皮豆腐,脆皮豆腐,脆皮豆腐,脆皮豆腐炖菌子
