烹饪荷叶豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、去皮机、油烟净化器、开水器、切片刀、叉子、蒸笼。
素菜菜谱荷叶豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷叶豆腐、荷叶豆腐、荷叶豆腐，荞叶豆腐。
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以下是87位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱荷叶豆腐做法
材料
干荷叶1张，板豆腐1块，猪绞肉100公克，香菜末适量，a.干香菇100公克，开洋15公克，红辣椒1支，蒜末1/2大匙，b.蚝油1大匙，豆瓣酱1/2大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，五香蒸肉粉适量
做法
1.荷叶泡软后用滚水汆烫去涩味，沥干后用剪刀剪成6等份备用。
2.板豆腐用重物压除水份，切成长方块备用。
3.干香菇、开洋用温水泡软后切末；红辣椒去籽切末备用。
4.锅中加入适量的油以中火烧热，将所有调味料a炒香，加入猪绞肉炒至变色后，放入调味料b拌炒均匀，再以太白粉勾芡。
5.将作法1的荷叶摊平，取作法2的豆腐沾上五香蒸肉粉摆在荷叶一边，并在上面放上适量的作法4材料，裹起荷叶，放入已冒烟的蒸笼上，用中火蒸10分钟。
6.蒸好从荷叶中取出成品，上桌前撒上适量香菜末即可。
荷叶豆腐做法已被57人烹饪过！
第二种：素菜菜谱荷叶豆腐做法
材料
1.蛋豆腐2盒，荷叶1片，干贝1粒，葱花适量，太白粉水适量，2.刺参1/4条，草虾仁4尾，蚵8粒，蟹腿肉8支，鱿鱼丁2大匙，生香菇2朵，猪肉丁3/2大匙，三色蔬菜2大匙，蚝油3大匙，水2大匙，蒜2粒，柴鱼精1小匙，酱油1小匙，糖1/4小匙，香油少许
做法
1.荷叶洗净、汆烫；干贝汆烫后抓丝；蛋豆腐对半切薄片备用。
2.所有调味料调匀，以小火略煮后加太白粉水勾薄芡即起锅备用。
3.将材料2所有材料拌匀待用。
4.将荷叶平铺于蒸盘内，续铺上作法1的蛋豆腐、作法3拌匀的材料及淋入煮好的调味料，再将荷叶包裹好置入电锅内蒸约15分钟。
5.待作法4的荷叶豆腐入味后，取出，打开荷叶撒上干贝丝及葱花即可享用。
荷叶豆腐做法已被26人烹饪过！
第三种：素菜菜谱荷叶豆腐做法
材料
干荷叶1张，板豆腐1块，猪绞肉100公克，香菜末适量，a.干香菇100公克，开洋15公克，红辣椒1支，蒜末1/2大匙，b.蚝油1大匙，豆瓣酱1/2大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，五香蒸肉粉适量
做法
1.荷叶泡软后用滚水汆烫去涩味，沥干后用剪刀剪成6等份备用。
2.板豆腐用重物压除水份，切成长方块备用。
3.干香菇、开洋用温水泡软后切末；红辣椒去籽切末备用。
4.锅中加入适量的油以中火烧热，将所有调味料a炒香，加入猪绞肉炒至变色后，放入调味料b拌炒均匀，再以太白粉勾芡。
5.将作法1的荷叶摊平，取作法2的豆腐沾上五香蒸肉粉摆在荷叶一边，并在上面放上适量的作法4材料，裹起荷叶，放入已冒烟的蒸笼上，用中火蒸10分钟。
6.蒸好从荷叶中取出成品，上桌前撒上适量香菜末即可。
荷叶豆腐做法已被96人烹饪过！
第四种：素菜菜谱千叶豆腐做法
材料
速冻的千叶豆腐，味精，特鲜酱油，辣椒
做法
1.将速冻的千叶豆腐在蒸锅中加热20分钟，切大小均匀的片，放热油锅中滑后装盘，
2.酱油，味精、辣椒调汁，做调料，食用。
千叶豆腐做法已被66人烹饪过！
第五种：素菜菜谱荞叶豆腐做法
材料
荞叶若干，豆腐300g
做法
1.荞
2.只选叶
3.炒
4.豆腐切丁，在微波炉中加热三分钟
荞叶豆腐做法已被35人烹饪过！
小编整理148位网友投稿材料与荷叶豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌斑鸠叶豆腐
第二种：中国地道食材之湘典千叶豆腐制作
第三种：芹菜叶豆腐鱼
第四种：千叶豆腐
第五种：豉椒蒸千叶豆腐
第六种：干锅千叶豆腐
第七种：海米芹菜叶豆渣羹
第八种：柳叶豆沙包
第九种：凉拌百叶豆芽菜
第十种：红花绿叶豆味香
小编结合87位厨师推荐再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
镶豆腐、日式冷豆腐、宫保豆腐、扬出豆腐、镶油豆腐
韩式泡菜冷豆腐、味噌烤豆腐、百页豆腐、口袋豆腐
焗烤蕃茄豆腐青酱、福袋、蒸豆腐丸子。
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