烹饪砂锅豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、传菜梯、砍骨刀、叉子、切菜器。
素菜菜谱砂锅豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅豆腐、砂锅豆腐、砂锅豆腐，香辣砂锅豆腐。
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以下是21位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱砂锅豆腐做法
材料
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2∼3滴
做法
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
砂锅豆腐做法已被11人烹饪过！
第二种：素菜菜谱砂锅豆腐做法
材料
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2∼3滴
做法
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
砂锅豆腐做法已被71人烹饪过！
第三种：素菜菜谱砂锅豆腐做法
材料
豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）
做法
1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
小诀窍
要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。
砂锅豆腐做法已被40人烹饪过！
第四种：素菜菜谱砂锅豆腐做法
材料
主料：南豆腐3块（约250克）。佐料：香菇5克，冬笋10克，火腿20克，熟鸡肉40克，海米5克，料酒、精盐各5克，葱段、姜片各5克，肉汤300毫升，味精2克。
做法
⑴将豆腐切成3厘米长，2厘米宽，0.5厘米厚的片，上屉蒸至豆腐出现蜂窝状时取出。
（2）将海米，香菇用水泡开。香菇、冬笋、火腿切成同豆腐相似的片，鸡肉也切成薄片。
(3)将豆腐码放在砂锅里，上面铺上香菇、冬笋、火腿、鸡肉、海米等，加入肉汤、料酒、味精、食盐等，汤少可将海米汤和泡香菇的汤倒入，上火煨10分钟，开锅稍焖一下即可。
砂锅豆腐做法已被20人烹饪过！
第五种：素菜菜谱香辣砂锅豆腐做法
材料
豆腐、粉丝适量。
做法
1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；
2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；
3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；
5、最后倒入适量水，淹没所有食材；
香辣砂锅豆腐做法已被79人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与砂锅豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙锅豆腐
第二种：汽锅豆腐
第三种：回锅豆腐
第四种：回锅豆腐
第五种：升级版石锅豆腐
第六种：墨西哥回锅豆iii
第七种：压力锅豆豉鱼
第八种：豆腐砂锅饭
第九种：砂锅白菜炖豆腐
第十种：羊肉豆腐砂锅
小编结合21位厨师推荐再从672网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋豆腐、麻婆豆腐、荷叶豆腐、镶豆腐、日式冷豆腐
宫保豆腐、镶油豆腐、韩式泡菜冷豆腐、蒸豆腐丸子
味噌烤豆腐、百页豆腐、扬出豆腐。
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