烹饪琵琶豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、切菜器。
素菜菜谱琵琶豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐琵琶豆腐、琵琶豆腐、琵琶豆腐，香煎琵琶豆腐。
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以下是56位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱琵琶豆腐做法
材料
板豆腐1块，鸡胸肉2两，香菇1朵，芥菜少许，红萝卜少许，青江菜少许，高汤1大碗，蛋白１颗，盐1/2匙，香油少许，太白粉少许，味精少许
做法
1.鸡胸肉剁碎成泥状，置于一旁备用。
2.豆腐加入味精、盐、太白粉、蛋白后以细滤网滤过，也同样捣成泥状，加入之前的鸡胸肉。
3.取汤匙，在其上略涂香油，将调味过的豆腐泥抹上汤匙后，再以芥菜、红萝卜、青江菜等作为装饰，以大火蒸约5分钟，最后将豆腐从汤匙上取下即可。
琵琶豆腐做法已被25人烹饪过！
第二种：素菜菜谱琵琶豆腐做法
材料
板豆腐1块，鸡胸肉2两，香菇1朵，芥菜少许，红萝卜少许，青江菜少许，高汤1大碗，蛋白１颗，盐1/2匙，香油少许，太白粉少许，味精少许
做法
1.鸡胸肉剁碎成泥状，置于一旁备用。
2.豆腐加入味精、盐、太白粉、蛋白后以细滤网滤过，也同样捣成泥状，加入之前的鸡胸肉。
3.取汤匙，在其上略涂香油，将调味过的豆腐泥抹上汤匙后，再以芥菜、红萝卜、青江菜等作为装饰，以大火蒸约5分钟，最后将豆腐从汤匙上取下即可。
琵琶豆腐做法已被95人烹饪过！
第三种：素菜菜谱琵琶豆腐做法
材料
板豆腐4块(豆腐硬身，泡在水里那种)，绫鱼肉1公斤，冬菇4-6朵，泡软切片，虾4-6只，去壳切细粒，鸡蛋8只，汁料：，蚝油3茶匙，水半碗，麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉少许
做法
1.将豆腐抹掉，加入生粉炒匀压碎，再加入其它材料(鸡蛋除外)。如果混合后不够粘稠，再加生秎拌匀。
2.鸡蛋打散，用汤匙洒上生粉，在舀起混合豆腐，添上蛋桨，逐匙放入滚油中炸至金黄色即可。
3.汁料可用3茶匙蚝油、半碗水、少许麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉混合煮开。
琵琶豆腐做法已被54人烹饪过！
第四种：素菜菜谱香煎琵琶豆腐做法
材料
鲜虾仁半斤、干贝（泡好）、豆腐一盒、鸡蛋二个、生粉、盐、鸡粉
做法
鲜虾仁打成胶（调好味）将豆腐、干贝、鸡蛋、生粉（要多下点）、混在一起再放盐、鸡粉，用条匙把做好的豆腐放入锅里煎（慢火）
香煎琵琶豆腐做法已被34人烹饪过！
第五种：素菜菜谱香煎琵琶豆腐做法
材料
豆腐1盒，鲜虾仁半斤，干贝（泡好），鸡蛋2个，盐，生粉，鸡粉
做法
1、鲜虾仁打成胶；
香煎琵琶豆腐做法已被14人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与琵琶豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：浓郁的浪漫——香烤琵琶腿
第二种：琵琶鸡腿
第三种：琵琶鸡腿
第四种：琵琶叶润肺茶
第五种：海椒琵琶虾
第六种：炸琵琶虾
第七种：琵琶大虾
第八种：香炸琵琶虾
第九种：南瓜couscous琵琶腿
第十种：清蒸琵琶腿
小编结合56位厨师推荐再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆香焗豆腐、麻婆豆腐、麻婆豆腐、山药味噌芙蓉、绿茶炸豆腐
泰式酸辣芙蓉、芝麻豆腐、味噌芝麻豆腐、油豆腐
荷叶豆腐、麻婆豆腐、麻婆豆腐。
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