烹饪豆腐咖哩酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、护手器。
素菜菜谱豆腐咖哩酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐咖哩酱、豆腐咖哩酱、洋芋咖哩酱面，南瓜咖哩酱。
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以下是34位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱豆腐咖哩酱做法
材料
a.西芹40g，红萝卜40g，茄子1/2根，生香菇1朵，板豆腐250g，b.奶油20g，洋葱碎100g，蒜头碎10g，姜碎5g，月桂叶1片，米酒15c.c，低筋面粉1茶匙，c.昆布柴鱼高汤600c.c，匈牙利红椒粉1/2茶匙，咖哩粉1大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量
做法
1.将西芹切碎、红萝卜切碎、茄子切小丁、生香菇切片、板豆腐切小方块备用。
2.热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、姜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入茄子丁、红萝卜碎、西芹碎、片香菇、米酒炒约3分钟，再加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约2分钟。
3.在作法2中加入昆布柴鱼高汤、板豆腐块煮约8分钟后，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
豆腐咖哩酱做法已被48人烹饪过！
第二种：素菜菜谱豆腐咖哩酱做法
材料
a.西芹40g，红萝卜40g，茄子1/2根，生香菇1朵，板豆腐250g，b.奶油20g，洋葱碎100g，蒜头碎10g，姜碎5g，月桂叶1片，米酒15c.c，低筋面粉1茶匙，c.昆布柴鱼高汤600c.c，匈牙利红椒粉1/2茶匙，咖哩粉1大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量
做法
1.将西芹切碎、红萝卜切碎、茄子切小丁、生香菇切片、板豆腐切小方块备用。
2.热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、姜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入茄子丁、红萝卜碎、西芹碎、片香菇、米酒炒约3分钟，再加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约2分钟。
3.在作法2中加入昆布柴鱼高汤、板豆腐块煮约8分钟后，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
豆腐咖哩酱做法已被17人烹饪过！
第三种：素菜菜谱洋芋咖哩酱面做法
材料
绞肉100公克，马铃薯1个，洋葱1/4个，月桂叶2片，高汤250㏄，熟白面条200公克，咖哩粉少许，盐1/4小匙，砂糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.洋葱洗净切小片状；马铃薯去皮切小片备用。
2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入作法1的马铃薯片煸炒一下，再加入作法1的洋葱片炒软后，放入咖哩粉炒香，再放入绞肉炒散，加入高汤和调味料以小火煮至汤汁收干。
3.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入熟白面条略烫后，捞起盛入盘中，再淋上作法2的洋芋咖哩配料即可。
洋芋咖哩酱面做法已被87人烹饪过！
第四种：素菜菜谱蔬菜咖哩酱面做法
材料
花椰菜150公克，绿花椰菜150公克，高丽菜100公克，蒜末5公克，洋葱末10公克，高汤200cc，红萝卜面170公克，咖哩粉1/2大匙，盐1/2小匙，砂糖少许，胡椒粉少许
做法
1.花椰菜、绿花椰菜洗净切小朵；高丽菜洗净切小片，分别放入滚沸水中略汆烫后捞出备用。
2.取锅，放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱末爆香后，再加入咖哩粉炒香。
3.续放入作法1的蔬菜拌炒，加入调味料、高汤煮至入味且汤汁微收干。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入红萝卜面条煮熟后，捞起盛入盘中，再加上作法3的蔬菜咖哩酱配料即可。
蔬菜咖哩酱面做法已被57人烹饪过！
第五种：素菜菜谱南瓜咖哩酱做法
材料
a.奶油40g，洋葱块100g，姜碎8g，蒜头碎8g，西芹碎40g，红萝卜碎40g，南瓜块200g，月桂叶1片，大骨高汤600c.c，b.百里香1/8茶匙，低筋面粉1大匙，红酒50c.c，动物性奶油50c.c，郁金香粉1茶匙，印度咖哩粉1又1/2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量
做法
1.热锅，以中小火用奶油将洋葱块、姜碎碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、南瓜块、月桂叶约炒香，再加入大骨高汤200c.c.续煮约10分钟。
南瓜咖哩酱做法已被37人烹饪过！
小编整理386位网友投稿材料与豆腐咖哩酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苹果咖哩酱
第二种：印尼咖哩酱
第三种：腰果咖哩酱
第四种：纳豆咖哩酱
第五种：起司咖哩酱
第六种：绿咖哩酱
第七种：奶油咖哩酱
第八种：黄咖哩酱
第九种：洋芋咖哩酱
第十种：奇玛咖哩酱
小编结合34位厨师推荐再从695网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
琵琶豆腐、豆香焗豆腐、麻婆豆腐、麻婆豆腐、山药味噌芙蓉
绿茶炸豆腐、麻婆豆腐、芝麻豆腐、味噌芝麻豆腐
油豆腐、荷叶豆腐、泰式酸辣芙蓉。
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相关菜谱名称推荐：豆腐咖哩酱,豆腐咖哩酱,洋芋咖哩酱面,南瓜咖哩酱
