烹饪雪花豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟风机、开水器、斩切刀、勺子、切菜器。
素菜菜谱雪花豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪花豆腐、雪花豆腐、雪花豆腐羹，菊花豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对55位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1354人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是55位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱雪花豆腐做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，鸡胸肉150公克，蛋白3个，鸡汤1/2碗，盐1/2小匙，味精1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.盒装嫩豆腐切小粒；蛋白打至起泡(约5成发泡)： 鸡胸肉切成小粒，烫熟加入打发的蛋白中；备用。
2.将鸡汤与盐、味精与豆腐粒下锅一起稍煮一下，即捞起豆腐粒备用。
3.于作法2的锅中，将鸡汤煮至滚沸时，以太白粉勾薄欠，转小火，打入作法1的蛋白，轻轻翻炒，再放入作法2的豆腐粒拌一下使其入味即可。
雪花豆腐做法已被24人烹饪过！
第二种：素菜菜谱雪花豆腐做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，鸡胸肉150公克，蛋白3个，鸡汤1/2碗，盐1/2小匙，味精1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.盒装嫩豆腐切小粒；蛋白打至起泡(约5成发泡)： 鸡胸肉切成小粒，烫熟加入打发的蛋白中；备用。
2.将鸡汤与盐、味精与豆腐粒下锅一起稍煮一下，即捞起豆腐粒备用。
3.于作法2的锅中，将鸡汤煮至滚沸时，以太白粉勾薄欠，转小火，打入作法1的蛋白，轻轻翻炒，再放入作法2的豆腐粒拌一下使其入味即可。
雪花豆腐做法已被83人烹饪过！
第三种：素菜菜谱雪花豆腐羹做法
材料
主料：嫩豆腐500克，水发香菇10克，蘑菇10克，松子10克，熟火腿10克，熟鸡脯肉10克，虾40克。盐，酒，高汤，生粉，油各适量。
做法
（１）豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。
（２）将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
（３）将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。
（４）起油锅，虾仁拉油，烹酒，调妥味后放入豆腐之中。
雪花豆腐羹做法已被52人烹饪过！
第四种：素菜菜谱雪花豆腐做法
材料
主料：嫩豆腐，水香蕈，蘑菇，松子仁，瓜子仁，，辅料：熟火腿，熟鸡脯肉，虾仁，调料：鸡清汤，绍酒，克盐，味精，淀粉，熟猪油
做法
(1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
(2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
(3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。
雪花豆腐做法已被32人烹饪过！
第五种：素菜菜谱菊花豆腐做法
材料
北豆腐1块，白玉菇10个，胡萝卜1个，黄山贡菊6个，生抽1大匙，盐1小匙，糖1小匙，水淀粉1大匙
做法
1.黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟。
2.北豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块。
3.胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用。
4.平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄。
菊花豆腐做法已被92人烹饪过！
小编整理275位网友投稿材料与雪花豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百花豆腐
第二种：木鱼花豆腐
第三种：百花豆腐
第四种：菊花豆腐汤
第五种：炒桂花豆腐
第六种：炒桂花豆腐
第七种：茯苓菊花豆腐汤
第八种：菊花豆腐丝
第九种：西兰花豆腐烧腐竹
第十种：兰花豆腐虾
小编结合55位厨师推荐再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
镶豆腐、豆腐冬瓜盒、麻婆豆腐、山野椎茸芙蓉、芙蓉炸豆腐
奶香焗芙蓉、素香油豆腐、松子火腿豆腐、豆腐咖哩酱
琵琶豆腐、豆香焗豆腐、麻婆豆腐。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1354人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：雪花豆腐,雪花豆腐,雪花豆腐羹,菊花豆腐
