烹饪蚵仔煎蛋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、叉子、削皮器。
素菜菜谱蚵仔煎蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔煎蛋、蚵仔煎蛋、蚵仔煎，转角遇到爱里的“蚵仔煎”。
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以下是89位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蚵仔煎蛋做法
材料
鲜蚵150公克，葱花20公克，鸡蛋3颗，太白粉水1大匙，盐1/6茶匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份，备用。
2.鸡蛋打散后加入葱花、作法1的蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。
3.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火将作法2的蛋液倒入锅中，煎熟至两面呈金黄起锅盛盘，再淋上蕃茄酱即可。
蚵仔煎蛋做法已被70人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蚵仔煎蛋做法
材料
鲜蚵150公克，葱花20公克，鸡蛋3颗，太白粉水1大匙，盐1/6茶匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份，备用。
2.鸡蛋打散后加入葱花、作法1的蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。
3.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火将作法2的蛋液倒入锅中，煎熟至两面呈金黄起锅盛盘，再淋上蕃茄酱即可。
蚵仔煎蛋做法已被95人烹饪过！
第三种：素菜菜谱蚵仔煎做法
材料
海蛎，地瓜粉，太白粉，青葱，茼篙，韭菜，鸡蛋2-3个，食用油
做法
1.材料： a.海蛎（蚵仔） b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱，茼篙，韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油
2.先把(b)加水搅拌成(a).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。
3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不多熟了的时候下粉水(a)，锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.
小诀窍
有香菜(芫绥)就放点装饰咯。
蚵仔煎做法已被42人烹饪过！
第四种：素菜菜谱蚵仔煎做法
材料
生蚝200克，小白菜100克，地瓜粉180克，鸡蛋2个，盐黑胡椒粉蚝油葱花各适量
做法
1.生蚝要用多洗几遍，小白菜剁碎，再切碎一些葱花
2.混合食材里的除鸡蛋以外的所有材料，拌均.
3.电饼铛内入油，倒入调好的面糊
4.至七分熟时打入两个鸡蛋
5.切块入盘，喜欢辣的放辣酱蘸食，我喜欢牛排酱。
小诀窍
非正宗闽南做法，偶是北方人，所以添加的青菜按自己喜欢选择，原制作应该是用鸭蛋，偶没有怕腥，还是用的鸡蛋，自我感觉比在厦门吃的要好吃许多。
蚵仔煎做法已被68人烹饪过！
第五种：素菜菜谱转角遇到爱里的“蚵仔煎”做法
材料
生蚝，鸭蛋，薯粉，芹菜，葱花，盐，胡椒粉
做法
1.新鲜的生耗、就是蚵仔、洗干净、留着备用
2.用纯番薯粉，才能调出来香醇浓郁的粉浆，熟后口感q，而且可以将肥耗的香味提升。 加水，加青菜，我喜欢加韭菜，是本地产的那种小小棵的；但北方人喜欢加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之类的。 这就是因人而宜了，看你自己喜欢吃什么样口味的就搭配什么样的。 注意了按照自己咸淡可味放盐，蚵仔自己就是有咸味而且味也鲜可以不放鸡精。（注意要比平常自己放盐的份量少点）
转角遇到爱里的“蚵仔煎”做法已被48人烹饪过！
小编整理471位网友投稿材料与蚵仔煎蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔煎酱
第二种：无粉蚵仔煎
第三种：蚵仔煎
第四种：蚵仔煎
第五种：蚵仔煎（廣东潮汕做法）
第六种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第七种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第八种：蛋仔煎
第九种：麦仔煎
第十种：蚝仔煎
小编结合89位厨师推荐再从937网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水漾芙蓉、黄金蛋、凉粉皮蛋、椒盐皮蛋、香菜酸辣皮蛋
酸姜皮蛋、葱花蛋、苦甜布朗尼、宫保皮蛋
宫保皮蛋、小黄瓜煎蛋、双蛋烩西兰花。
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