烹饪蒸蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、勺子、护手器。
素菜菜谱蒸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸蛋、虾皮蒸蛋、银鱼蒸蛋，鲜橙蒸蛋。
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以下是45位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蒸蛋做法
材料
蛋3个，鱼板4片，虾仁1尾，盐1/4小匙，米酒1小匙，鸡粉1/2小匙，水3碗
做法
1.蛋打匀加入调味料拌匀后，过筛倒入容器并用保鲜膜封好。
2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟，再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。
蒸蛋做法已被47人烹饪过！
第二种：素菜菜谱虾皮蒸蛋做法
材料
鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些
做法
步骤1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量
步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米
步骤3：然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟
步骤4：出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了
步骤5：蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀
虾皮蒸蛋做法已被28人烹饪过！
第三种：素菜菜谱银鱼蒸蛋做法
材料
蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油
做法
1、蛋打散放适量盐打匀了
2、银鱼洗净
3、葱切葱花，姜切末
4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末
5、取适量银鱼铺在蒸碗底部
6、倒入蛋液
7、盖上保鲜膜
8、开水上锅蒸12分钟即可
银鱼蒸蛋做法已被32人烹饪过！
第四种：素菜菜谱水蒸蛋做法
材料
鸡蛋两个（鸭蛋也可以），温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗
做法
1、打鸡蛋~
2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~
3、放入量杯
4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~
5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了
6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸（保鲜膜也可以的~）
7、锅中水煮开，上锅蒸
8、将葱洗净沥干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分钟。
10、取出，去掉锡箔纸
11、放少许生抽
12、放上葱花
13、滴几滴芝麻油
ok了！！！
小诀窍
我这次用的比例 蛋液：温水=1：1.5
水蒸蛋做法已被80人烹饪过！
第五种：素菜菜谱鲜橙蒸蛋做法
材料
新奇士鲜橙1个，鸡蛋1个，砂糖5克
做法
１、将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；
鲜橙蒸蛋做法已被82人烹饪过！
小编整理269位网友投稿材料与蒸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠蒸蛋
第二种：虫草花蒸蛋
第三种：虾仁蒸蛋
第四种：虾米蒸蛋
第五种：蒸蛋
第六种：蒸蛋糕
第七种：瑶柱蒸蛋
第八种：特色蒸蛋
第九种：肉茸蒸蛋
第十种：蛤蜊蒸蛋
小编结合45位厨师推荐再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
栗子舒芙蕾、焦糖水梨舒芙蕾、铁板葱花蛋、火腿恩利蛋、豆浆蒸蛋
焗烤烘蛋、芙蓉豆腐、蛋浮豆腐、汁淋鸡蛋豆腐
玉米蛋捲、鲜嫩蛋、葱花菜脯蛋。
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