烹饪干果蒸糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、护手器。
素菜菜谱干果蒸糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干果蒸糕、干果蒸糕、龙果蒸虾胶，白果蒸蛋。
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以下是66位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱干果蒸糕做法
材料
蛋白115公克，细砂糖85公克，乳化剂4公克，低筋面粉140公克，盐1公克，奶水35公克，橄榄油10公克，水果蜜饯30公克
做法
1.蛋白与细砂糖先打约七分发，加入乳化剂后再打1分钟。
2.低筋面粉与盐一同过筛，加入作法1中轻轻拌匀。
3.奶水与橄榄油拌匀后，加入水果蜜饯一同拌匀。
4.将作法3与部分2面煳混合稍拌后，再倒回剩余面煳一同拌匀。
5.作法4装入模型，于表层撒上少许蜜饯作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。
干果蒸糕做法已被81人烹饪过！
第二种：素菜菜谱干果蒸糕做法
材料
蛋白115公克，细砂糖85公克，乳化剂4公克，低筋面粉140公克，盐1公克，奶水35公克，橄榄油10公克，水果蜜饯30公克
做法
1.蛋白与细砂糖先打约七分发，加入乳化剂后再打1分钟。
2.低筋面粉与盐一同过筛，加入作法1中轻轻拌匀。
3.奶水与橄榄油拌匀后，加入水果蜜饯一同拌匀。
4.将作法3与部分2面煳混合稍拌后，再倒回剩余面煳一同拌匀。
5.作法4装入模型，于表层撒上少许蜜饯作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。
干果蒸糕做法已被39人烹饪过！
第三种：素菜菜谱龙果蒸虾胶做法
材料
火龙果1个，虾仁250克，枸杞子少许，玉米粒20克，青豆10克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒少许，水淀粉适量。
做法
1、火龙果洗净，一切为二，将果肉挖出切粒，备用。
2、将虾仁剁成泥，加入火龙果肉、枸杞、玉米粒、青豆、精盐、味精、绍酒、水淀粉，搅在一起成虾胶，放入火龙果壳内，然后放入蒸锅蒸8分钟取出即成。
材料替换
用鳜鱼肉替换虾仁，称为龙果鱼胶。
口味变化
虾胶中加入奶油、玫瑰露酒，称为玫瑰龙果蒸虾胶；如加入奶油、橙汁，则称为橙香龙果蒸虾胶。
龙果蒸虾胶做法已被65人烹饪过！
第四种：素菜菜谱白果蒸鸡蛋做法
材料
鲜鸡蛋1个，白果2枚。
做法
将鸡蛋的一端开孔，白果去壳，纳入鸡蛋内，用纸粘封小孔，口朝上放碟中，隔水蒸即成。
白果蒸鸡蛋做法已被46人烹饪过！
第五种：素菜菜谱白果蒸蛋做法
材料
白果4个，鸡蛋2个。
做法
将白果去壳，研成细末。在鸡蛋端打孔，装入白果末，口朝上放入盛有米饭的小碗内（以便鸡蛋立起），将白果蛋蒸熟即成。
白果蒸蛋做法已被26人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与干果蒸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烫种奶油干果吐司
第二种：血糯米蒸干果
第三种：干果阿胶
第四种：综合干果炒肉
第五种：干果绿豆汤
第六种：干果绿豆汤
第七种：干果蛋糕
第八种：山药干果小饼
第九种：补气提神干果汤
第十种：荔枝干果大枣水
小编结合66位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂圆红枣蒸糕、芋香蒸糕、焦糖蒸糕、三色蒸蛋、五谷蒸糕
牛奶戚风瑞士捲、双色布朗尼、水果马芬、蒸蛋
栗子舒芙蕾、焦糖水梨舒芙蕾、软式布朗尼。
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相关菜谱名称推荐：干果蒸糕,干果蒸糕,龙果蒸虾胶,白果蒸蛋
