烹饪萝卜干蒸糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、传菜梯、切片刀、剪刀、磨刀器。
素菜菜谱萝卜干蒸糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜干蒸糕、萝卜干蒸糕、萝卜干蒸猪肉，萝卜干蒸龙利。
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以下是16位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱萝卜干蒸糕做法
材料
萝卜干150公克，虾仁75公克，全蛋240公克，二砂糖150公克，中筋面粉250公克，发粉3公克，盐2公克，奶水40公克，橄榄油20公克，装饰：适量
做法
1.萝卜干洗净泡水，约30分钟后将水份挤干；虾仁洗净沥干水份后切细，以少许油爆香，加入萝卜干炒香备用（如味道稍咸则可加入些许糖调味）。
2.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。
3.中筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法2一同拌匀。
4.奶水与橄榄油拌匀后，连作法1炒香的萝卜干虾仁与部分作法3面煳稍拌，再倒入剩余面煳一同拌匀。
5.将作法4装入模型中，于表层撒上些许萝卜干装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约45分钟即可。
萝卜干蒸糕做法已被19人烹饪过！
第二种：素菜菜谱萝卜干蒸糕做法
材料
萝卜干150公克，虾仁75公克，全蛋240公克，二砂糖150公克，中筋面粉250公克，发粉3公克，盐2公克，奶水40公克，橄榄油20公克，装饰：适量
做法
1.萝卜干洗净泡水，约30分钟后将水份挤干；虾仁洗净沥干水份后切细，以少许油爆香，加入萝卜干炒香备用（如味道稍咸则可加入些许糖调味）。
2.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。
3.中筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法2一同拌匀。
4.奶水与橄榄油拌匀后，连作法1炒香的萝卜干虾仁与部分作法3面煳稍拌，再倒入剩余面煳一同拌匀。
5.将作法4装入模型中，于表层撒上些许萝卜干装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约45分钟即可。
萝卜干蒸糕做法已被90人烹饪过！
第三种：素菜菜谱萝卜干蒸猪肉做法
材料
萝卜干，猪肉，酒，盐，糖，酱油，油
做法
1.用水稍浸泡后切成小条块待用。
2.猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。
3.把腌好的猪肉在碟子中铺好，再把萝卜干铺在上面。
4.放锅里蒸十分钟即可。
萝卜干蒸猪肉做法已被93人烹饪过！
第四种：素菜菜谱萝卜干蒸猪肉做法
材料
萝卜干，猪肉，红萝卜，酒，盐，糖，酱油，油，生粉
做法
1、萝卜干用水稍浸泡后切成小条块待用。
2、猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。
3、把腌好的猪肉在碟子中铺好，再把萝卜干铺在上面，，撒点红萝卜，放锅里蒸十分钟即可。
萝卜干蒸猪肉做法已被17人烹饪过！
第五种：素菜菜谱萝卜干蒸龙利做法
材料
食材：鲜龙利鱼2条、萝卜干50克
做法
1、准备好食材。
2、龙利鱼去掉内脏，在鱼身上划上几刀，表面抹上盐，放置一旁腌制15分钟。
3、萝卜干尽量切成碎丁，生姜、香葱白、蒜瓣也剁成末备用。
4、锅烧热，倒油，下姜葱蒜末到锅里炒出香气，然后把萝卜干倒到锅里混合小火慢炒，使萝卜干变得酥香。
5、炒好的萝卜干放到料理碗中，加入白糖、生抽和薄荷碎，拌匀成萝卜酱汁。
6、把腌制好的龙利鱼摆入到平底盘中，上面铺上萝卜酱汁，送入上汽的蒸锅，大火蒸5分钟。
小诀窍
1、市场上的萝卜干有好多种，有咸味的，也有甜味的，如果选择甜味的，就不用放白糖了。
2、秋高气爽了，萝卜干也可以自己腌晒，把白萝卜表面洗净，竖切成16等份，放到料理碗中，加入盐腌制12小时，挤出多余的水份，然后放到日光下晾晒成干就可以了。
3、做这道菜的时候，萝卜干要尽量切成碎丁，这样蒸出来的口感就恰好。
萝卜干蒸龙利做法已被10人烹饪过！
小编整理619位网友投稿材料与萝卜干蒸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干蒸鸡
第二种：咸肉虾干蒸白菜
第三种：干蒸莲子
第四种：银鱼干虾干蒸芋丝
第五种：鲜虾鱼干蒸肉饼
第六种：青花鱼干蒸茄子
第七种：干蒸湘莲
第八种：家常韭菜豆腐干蒸饺
第九种：干蒸加吉鱼
第十种：自晒鱼干蒸自晒腊肉
小编结合16位厨师推荐再从184网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原味天使蒸糕、五彩蒸糕、干果蒸糕、桂圆红枣蒸糕、芋香蒸糕
焦糖蒸糕、五谷蒸糕、牛奶戚风瑞士捲、软式布朗尼
双色布朗尼、水果马芬、三色蒸蛋。
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