烹饪炸蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
素菜菜谱炸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸蛋、炸蛋、喜悦炸蛋，五柳炸蛋。
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以下是25位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱炸蛋做法
材料
鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.将调味料调匀后，放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
4.热锅，放入沙拉油烧热至以150℃时，放入作法3的鹌鹑蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
炸蛋做法已被51人烹饪过！
第二种：素菜菜谱炸蛋做法
材料
鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.将调味料调匀后，放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
4.热锅，放入沙拉油烧热至以150℃时，放入作法3的鹌鹑蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
炸蛋做法已被43人烹饪过！
第三种：素菜菜谱喜悦炸蛋做法
材料
猪肉末500克，煮好的鸡蛋6只，蛋液少许，面包糠1-2杯，美奶滋沙拉酱适量，调味料：盐1小勺，酱油2勺，糖1勺，黑胡椒碎1勺，淀粉1勺，油1勺，鸡蛋液少许（1只鸡蛋），面包糠4勺
做法
1，将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。桌面铺一层保鲜膜，将蛋放在肉末上。用保鲜膜包起来
2，将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎，一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。将肉蛋放在鸡蛋液里滚一下再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。
3，将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食。
小诀窍
1，肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。
2，如果想口感更为酥脆，可以第一次油炸后沥干捞起，然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。
3，鸡蛋尽量选小个一点的，我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。
喜悦炸蛋做法已被68人烹饪过！
第四种：素菜菜谱炸蛋开花做法
材料
蛋5个，盐少许，酱油1大匙，胡萝卜1/4条，青椒1/2个，洋葱1/4个，辣椒酱1大匙，糖1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.将蛋放入水中，加少许盐，用中火煮约15分钟至熟，捞起后浸泡冷水，待凉剥壳，再泡入酱油中上色。
2.胡萝卜切片、青椒环切薄片，一起汆烫熟备用。
3.将作法1的蛋放入170℃的温油中，炸成金黄色后捞出备用。
4.洋葱切末，另热1小匙油，将洋葱末炒至呈透明状，再加入辣椒酱、糖及太白粉水，调成浓稠状。
5.将炸好的蛋与胡萝卜片、青椒片放入作法4的锅中拌炒均匀，让蛋表面完全沾裹酱汁即可。
炸蛋开花做法已被61人烹饪过！
第五种：素菜菜谱五柳炸蛋做法
材料
主料：鸡蛋2-4个，酸姜，酸芥头，酸辣椒共三两，红菜椒一个
做法
1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
五柳炸蛋做法已被29人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与炸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：开油锅炸蛋散
第二种：炸蛋
第三种：糖心蛋
第四种：糖心蛋
第五种：糖心蛋
第六种：糖心蛋
第七种：糖心蛋
第八种：糖心蛋
第九种：开油锅炸蛋散
第十种：炸蛋
小编结合25位厨师推荐再从334网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁蛋、缤纷蛋捲、腐乳九层塔煎蛋、茶燻黄金蛋、五香茶叶蛋
美容醋蛋、白水煮蛋、巴克香肠玉米煎蛋、酸姜皮蛋
茶碗蒸、宫保皮蛋、温泉蛋。
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相关菜谱名称推荐：炸蛋,炸蛋,喜悦炸蛋,五柳炸蛋
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