烹饪绍兴乌龙茶叶蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、铲勺。
素菜菜谱绍兴乌龙茶叶蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绍兴乌龙茶叶蛋、绍兴乌龙茶叶蛋、乌龙茶饼，乌龙茶冻。
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以下是24位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱绍兴乌龙茶叶蛋做法
材料
a.鸭蛋10颗，盐1大匙，乌龙茶茶叶1杯，冰块20颗，棉布袋1个，b.肉桂3公克，八角5粒，花椒5公克，甘草3片，绍兴酒1/2瓶，糖1大匙，盐1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净；将所有材料b放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。
2.作法1的鸭蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸭蛋为准，加入作法1的卤包及所有调味料一起以大火煮至沸腾，再加入乌龙茶茶叶，转为小火以不加盖方式续煮约20分钟即熄火。
3.将作法2中的蛋取出，迅速放入冰块盆中冷却，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
4.再将作法3的蛋放回作法2的锅中，开火以加盖方式待煮沸后，转小火续煮约40分钟即熄火，先将茶叶取出，茶叶蛋则仍泡在卤汁中，静置约30分钟至冷却入味即可。
绍兴乌龙茶叶蛋做法已被72人烹饪过！
第二种：素菜菜谱绍兴乌龙茶叶蛋做法
材料
a.鸭蛋10颗，盐1大匙，乌龙茶茶叶1杯，冰块20颗，棉布袋1个，b.肉桂3公克，八角5粒，花椒5公克，甘草3片，绍兴酒1/2瓶，糖1大匙，盐1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净；将所有材料b放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。
2.作法1的鸭蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸭蛋为准，加入作法1的卤包及所有调味料一起以大火煮至沸腾，再加入乌龙茶茶叶，转为小火以不加盖方式续煮约20分钟即熄火。
3.将作法2中的蛋取出，迅速放入冰块盆中冷却，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
4.再将作法3的蛋放回作法2的锅中，开火以加盖方式待煮沸后，转小火续煮约40分钟即熄火，先将茶叶取出，茶叶蛋则仍泡在卤汁中，静置约30分钟至冷却入味即可。
绍兴乌龙茶叶蛋做法已被29人烹饪过！
第三种：素菜菜谱乌龙茶饼做法
材料
光明奶油半个，糖粉，乌龙茶，鸡蛋，低筋面粉，苏打，盐
做法
1.搅拌奶油至羽毛状，加入切碎的上等乌龙茶.(俺用的是靓靓春茶)
2.分次加入一个蛋黄.
3.筛入适量的低筋面粉，一克小苏打，三克盐.
4.整成形后， 分适量大小，180度，上下火，中层.20分钟.
5.可以表面刷些牛奶或者蛋黄...俺用手指沾了些蛋黄在某些饼上...所以有些有些销魂的颜色...
乌龙茶饼做法已被22人烹饪过！
第四种：素菜菜谱乌龙茶卤肉做法
材料
五花肉400公克，葱2根，辣椒1根，乌龙茶叶5公克，黄金卤肉汁500㏄，酱油100㏄，绍兴酒50㏄，水300㏄
做法
1五花肉洗净切块，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油；葱、辣椒分别洗净切段备用。
2.锅中放入作法1中的材料与其余材料，用大火煮开后转小火慢卤1小时即可。
乌龙茶卤肉做法已被93人烹饪过！
第五种：素菜菜谱乌龙茶冻做法
材料
乌龙茶叶10公克，沸水600公克，果冻粉20公克，细砂糖100公克
做法
准备工作─将10公克乌龙茶茶叶浸泡于600公克沸水中，至茶叶泡开
1.将泡开的乌龙茶叶取出，挑选出6片完整的叶片，并置于模型底部备用。
乌龙茶冻做法已被28人烹饪过！
小编整理534位网友投稿材料与绍兴乌龙茶叶蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乌龙茶羊羹
第二种：乌龙茶卤肉
第三种：降脂乌龙茶-金莲花养颜茶-红茶西瓜饮-桂花酸梅汤
第四种：荔枝乌龙茶冻
第五种：复方乌龙茶粥
第六种：灵芝乌龙茶
第七种：乌龙茶
第八种：泽泻乌龙茶
第九种：消脂乌龙茶
第十种：乌龙茶
小编结合24位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜脯煎蛋、辣味包种茶叶蛋、蛋堡、香椿煎蛋、养生药膳绿茶蛋
香蔬蛋堡、起士蛋汉堡、西班牙烘蛋、燻起司汉堡
菠菜烘蛋、花团锦簇、玫瑰绿茶蛋。
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