烹饪日式厚蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、削皮器。
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以下是80位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱日式厚蛋做法
材料
蛋5个，味醂3大匙，细砂糖2大匙，酱油2小匙
做法
1.将蛋打散，加入所有调料搅拌均匀备用。
3.倒入适量蛋液，水平摇动锅身，用中火让蛋液均匀受热，待蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
4.再次将锅面抹油，倒入适量蛋液，用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高，让蛋液佈满个锅面，煎至蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
5.如此重复作法4，直到蛋液全部煎完为止。
6.将煎好的厚蛋放在竹帘上整型，捲成长条状，待凉切片即可食用。
日式厚蛋做法已被60人烹饪过！
第二种：素菜菜谱日式厚蛋做法
材料
蛋5个，味醂3大匙，细砂糖2大匙，酱油2小匙
做法
1.将蛋打散，加入所有调料搅拌均匀备用。
2.平底锅烧热，用纸巾将锅面涂上一层油。
3.倒入适量蛋液，水平摇动锅身，用中火让蛋液均匀受热，待蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
4.再次将锅面抹油，倒入适量蛋液，用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高，让蛋液佈满个锅面，煎至蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
5.如此重复作法4，直到蛋液全部煎完为止。
6.将煎好的厚蛋放在竹帘上整型，捲成长条状，待凉切片即可食用。
日式厚蛋做法已被30人烹饪过！
第三种：素菜菜谱日式厚蛋烧做法
材料
鸡蛋3个，盐，生粉少许，油，黑芝麻（炒熟的）
做法
做法：
1鸡蛋打散，加入少量生粉和盐
2锅中加入少量油，加热，倒入蛋液。
3待底部成型后，将左边一半对折翻到右边，再倒入一半蛋液，依次折叠3层
4熟了，加上少量黑芝麻，添香增色。
小诀窍
1煎的过程中，要让炉火开到最低，不然底面就糊掉了
日式厚蛋烧做法已被33人烹饪过！
第四种：素菜菜谱日式厚蛋烧做法
材料
鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。
做法
1、鸡蛋打散，加切细碎的火腿和洋葱，加盐拌匀
2、锅用刷子刷一层薄油，中小火。温热时，倒入1/5蛋液，不停转动锅子。蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右到左卷起
3、然后推至右边，往左继续倒1/5蛋液，转动锅子至半凝固状态，从右到左卷起。
4、重复以上动作至用完所有蛋液。总共约5次，出锅切块。再加上番茄沙司。哇！美味完成啦
小诀窍
摊鸡蛋时要小心，焦了就不好吃了
日式厚蛋烧做法已被35人烹饪过！
第五种：素菜菜谱日式厚蛋烧——和风美味儿做法
材料
笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g），火腿30g，香葱3-5根，盐少许，油少许
做法
做法：
tips：
四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。
1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。
2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，
不刷油亦可。
日式厚蛋烧——和风美味儿做法已被26人烹饪过！
小编整理510位网友投稿材料与日式厚蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：厚蛋烧
第二种：蔬菜厚蛋烧
第三种：鳗鱼风味厚蛋煎
第四种：厚蛋烧
第五种：厚蛋卷
第六种：厚蛋烧
第七种：经典厚蛋烧
第八种：厚蛋握寿司
第九种：家常厚蛋烧
第十种：厚蛋三明治
小编结合80位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶碗蒸、香草烘蛋、焗蛋盅、起司焗蛋盅、原味蛋包
薰衣草蒸蛋、彩虹蛋包、蜜果蛋捲、绍兴乌龙茶叶蛋
菜脯煎蛋、辣味包种茶叶蛋、传统茶叶蛋。
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