烹饪锅贴所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、厨房秤。
素菜菜谱锅贴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅贴、猪肉锅贴、韭菜馅锅贴，锅贴。
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以下是13位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱锅贴做法
材料
a 蛋 1个，青江菜5颗，香菇5朵 ，竹笋1/2个，姜3片，油豆包5个 ，粉丝1/2把 ，b水饺皮20片，c面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，盐1小匙
做法
1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。
2.青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。
3.香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。
4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。
3.先将材料c调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎即可。
锅贴做法已被83人烹饪过！
第二种：素菜菜谱猪肉锅贴做法
材料
猪肉馅500克，韭苔200克，面粉300克，葱粒10克，姜粒5克，盐8克，酱油13克，料酒1小匙，花椒粉2克
做法
1.把猪肉馅用葱粒，姜粒，盐，酱油， 料酒，花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。
2.在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。
3.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边捏住。
4.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。
5.盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。
6.在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。
猪肉锅贴做法已被41人烹饪过！
第三种：素菜菜谱韭菜馅锅贴做法
材料
饺子皮，肉糜，韭菜，胡萝卜，鸡蛋，八角，花椒，茴香，桂皮，油
做法
1.八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡；
2.入油锅用温油炸香；
3.即成香料油（香料捞出可做红烧肉等用）。
4.韭菜切末用少许油拌匀；
5.胡萝卜切末
6.肉糜用调味料拌匀
7.鸡蛋炒熟
8.调馅
9.买来现成的饺子皮，一个个捏成可爱的小白胖饺。
10.下锅煎熟，底焦馅香，诱人动筷。
韭菜馅锅贴做法已被99人烹饪过！
第四种：素菜菜谱色彩锅贴做法
材料
猪肉，玉米，青豆，红萝卜，胡椒面，生粉，盐，五香粉，料酒
做法
1.用少许胡椒面、生粉、盐、五香粉、一点点料酒腌好猪肉粒（可放些嫩肉粉之类的）；
2.炒熟肉粒，再起锅炒熟玉米、青豆和红萝卜粒，将材料混合。
3.用清水和面，和好后擀成圆块，皮不要太厚，包成角形或盒子形；
4.用平底锅放少少油，把锅贴放进去，再放2--3茶匙水，盖盖子一小会，翻转面，再放两三茶匙水，再盖盖子，又一小会，掀开盖子，两面翻煎，煎至金黄色即可。
小诀窍
谢谢大家哦！
色彩锅贴做法已被46人烹饪过！
第五种：素菜菜谱锅贴做法
材料
肉，芹菜，食盐，胡椒粉，清油
做法
1.把新鲜芹菜在开水中略淖一下，然后挤去多余水份，切碎，和上剁好的肉泥，适量食盐，胡椒粉，以及一点儿清油，一起拌匀。
2.锅贴的皮儿我偷了个懒，没有自己擀，而是用的现成买来的水饺皮。
3.做锅贴的手法再容易不过，只要把准备好的馅料放在面皮中间，再把左右两边往中间收口，用手捏一捏紧，就可以了。
锅贴做法已被26人烹饪过！
小编整理806位网友投稿材料与锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉锅贴
第二种：鲜肉香菇锅贴
第三种：冰花锅贴
第四种：锅贴金钱牛肉
第五种：猪肉南瓜馅锅贴
第六种：鸡蛋豆角锅贴
第七种：韭菜猪肉锅贴
第八种：香菜牛肉锅贴
第九种：锅贴鱼片
第十种：鲔鱼锅贴
小编结合13位厨师推荐再从646网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜脯蛋、三色蛋、糖心蛋、翡翠皮蛋羹、茶碗蒸
七彩烘蛋、培根蔬菜蛋卷、日式厚蛋、茶碗蒸
香草烘蛋、焗蛋盅、茶叶蛋。
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相关菜谱名称推荐：锅贴,猪肉锅贴,韭菜馅锅贴,锅贴
