烹饪蒜茸西兰花所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、新风系统、开水器、斩切刀、剪刀、磨刀器。
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以下是92位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蒜茸西兰花做法
材料
西兰花250克，蒜茸50克，鸡精适量，盐适量
做法
1.准备的西兰花
2.将西兰花焯水
3.起油锅爆炒蒜茸
4.放入西兰花一同炒
5.将西兰花放入碗中
6.将碗反过来
7.成品
蒜茸西兰花做法已被51人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蒜茸西兰花做法
材料
西兰花一颗，胡萝卜一根，蒜5瓣，色拉油，盐，鸡精，淀粉
做法
1.将西兰花拆成小朵，洗净沥干水分。
2.胡萝卜切片，西兰花的的梗削去皮，切成片。
3.锅里水煮开，滴几滴食用油，放西兰花进去绰熟（大约2－3分钟）。
4.绰熟的西兰花捞出沥干水分（绰西兰花的水不要倒了，等下可以用）。
5.大蒜剁成蒜茸，一小勺干淀粉加水调成湿淀粉备用。
6.锅烧热放油，入胡萝卜片和西兰花梗片一起翻炒至身软。
7.放入蒜茸，炒几下至出蒜香。
8.放几勺刚才绰西兰花的水，煮开再放入绰熟的西兰花，翻炒几下，加盐，鸡精调好味。
9.倒入准备好的湿淀粉水勾芡，翻炒几下即可出锅。
小诀窍
1.手感越重，质量越好。不过要避免挑选已经开花的，也要避免花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后不要久放，最好在3－4天内吃完，否则就不新鲜了。 2.很多人吃西兰花的时候把西兰花梗给扔了，其实西兰花梗可以吃，而且还蛮好吃的，扔掉太可惜了，不信你下次可以试试看哦 3.步骤3中西兰花绰水，时间不要太长，时间控制在3分钟内即可，绰水时间长了，西兰花煮软了就不好吃了，而且绰水时间长了营养流失多。绰过西兰花的水不要全部倒掉，留一点，后面可以加在菜里一起炒，取之于西兰花，用之于西兰花，嘿嘿。 4.一般炒蒜茸类的菜，都是先放蒜茸炒香再放菜炒，但是这个菜中的蒜茸我是故意等胡萝卜和西兰花梗炒软后再放，因为考虑到如果开始就放蒜茸炒香，再把胡萝卜和西兰花梗炒至熟软，那么这么长时间的炒制，蒜茸会焦掉颜色不好看，所以放在后面炒，既能保持蒜茸香味也能保持颜色。 5.最后西兰花入锅炒的步骤，因为西兰花前面已经绰熟，所以只要稍微翻几下就可以了，不要炒过头。 6.勾芡是为了让汤汁能薄薄的覆盖在西兰花表面，所以只要薄薄的淀粉水就可以了，千万别把芡汁弄的太厚。
蒜茸西兰花做法已被43人烹饪过！
第三种：素菜菜谱蒜茸西兰花做法
材料
西兰花250克，蒜茸50克，鸡精适量，盐适量
做法
1.准备的西兰花
2.将西兰花焯水
3.起油锅爆炒蒜茸
4.放入西兰花一同炒
5.将西兰花放入碗中
6.将碗反过来
7.成品
蒜茸西兰花做法已被12人烹饪过！
第四种：素菜菜谱蒜茸西兰花做法
材料
大蒜、西兰花 盐、油、味精、香油
做法
1、将西兰花改刀成块。
2、锅上火，加入适量水、盐、油烧开，放入西兰花略烫，捞出控净水。
3、锅复上火放入少量油烧热，倒入蒜末炒香后，放入适量油、味极鲜、盐、味精调匀，再倒入西兰花翻匀即可。
蒜茸西兰花做法已被61人烹饪过！
第五种：素菜菜谱蒜茸西兰花做法
材料
西兰花300克，适量的蒜茸。
做法
1．西兰花洗净切碎备用。
蒜茸西兰花做法已被63人烹饪过！
小编整理217位网友投稿材料与蒜茸西兰花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋茸西米露
第二种：什锦西兰花
第三种：西兰花腰果炒虾仁
第四种：清炒西兰花
第五种：茄汁西兰花
第六种：鲜虾西兰花小炒
第七种：西兰花炒蟹味菇
第八种：西兰花冻豆腐
第九种：鸡腿菇炒西兰花
第十种：西兰花胡萝卜腊肉饭
小编结合92位厨师推荐再从636网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂香素鸡腿、自制素鸡豆腐、酸甜虎皮素鳗、素食调理之冰糖芦荟百合、素食调理之糖醋萝卜
虎年团年菜之素菜--酥炸芋角、时令素什巾、关东煮、关东煮便当
关东煮、天丼、素粽。
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