烹饪健康清爽小菜-素什锦所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、叉子、厨房秤。
素菜菜谱健康清爽小菜-素什锦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐健康清爽小菜-素什锦、健康清爽小菜-素什锦、清爽小炒，木耳拌藕片——节后来点清爽健康的！。
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以下是88位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱健康清爽小菜-素什锦做法
材料
菜花半个，芹菜半根，木耳六朵，花生米100克，葱姜，盐1小勺，味精，糖，香油
做法
1.备料：菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵、花生米提前泡半小时、葱姜切丝备用。
2.煮熟所有食材：分步煮熟所有食材，喜软的，火候可略大些，喜硬的，断生即可。
3.拌匀：锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香，后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。
小诀窍
1、食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。 2、喜欢麻辣的朋友可以同时爆香花椒、辣椒。
健康清爽小菜-素什锦做法已被79人烹饪过！
第二种：素菜菜谱健康清爽小菜-素什锦做法
材料
菜花半个，芹菜半根，木耳六朵，花生米100克，葱姜，盐1小勺，味精，糖，香油
做法
1.备料：菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵、花生米提前泡半小时、葱姜切丝备用。
2.煮熟所有食材：分步煮熟所有食材，喜软的，火候可略大些，喜硬的，断生即可。
3.拌匀：锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香，后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。
小诀窍
1、食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。 2、喜欢麻辣的朋友可以同时爆香花椒、辣椒。
健康清爽小菜-素什锦做法已被83人烹饪过！
第三种：素菜菜谱清爽小炒做法
材料
大头菜、红辣椒、伊丽莎白瓜、紫甘蓝、蒜片、盐、味精、花椒油、花生油、醋、水淀粉备适量。
做法
1、将大头菜、紫甘蓝去老茎切成片，红辣椒去籽，切成三角片，伊丽莎白瓜去皮去籽切片，下开水锅焯透捞出。
2、另锅注油烧热，下蒜片炒香，烹醋，投入焯好的原料，加盐、味精炒匀勾芡，淋花椒油，出锅即成。
小诀窍
特点
淡爽，鲜脆。
清爽小炒做法已被30人烹饪过！
第四种：素菜菜谱夏日凉爽小菜——三杯酱瓜做法
材料
醋，糖，生抽各1杯
做法
1. 小黄瓜洗净，切去头尾，再拦腰切成二段。
2. 把所有调料放入锅中煮沸，再放入小黄瓜烫一下(差不多10-15秒），马上捞起平铺
在盘中待凉。记得一定是要平铺在盘中，不可重叠，以免小黄瓜变黄而不脆。
3. 将调味料再次煮开，重复步骤2三次，待凉后切成1厘米厚的圆片。
4. 取一容器，将黄瓜片放入，再倒入已经凉透的调味料后封口，放在冰箱二天后即可
开吃。
夏日凉爽小菜——三杯酱瓜做法已被89人烹饪过！
第五种：素菜菜谱木耳拌藕片——节后来点清爽健康的！做法
材料
莲藕一段，胡萝卜一小段，泡发木耳若干
做法
1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵
2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟（同时放也行）
3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起（我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味）
4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可（要是懒得准备汁，也可以直接加到食材上一边拌一边调味，多尝尝就好了）
木耳拌藕片——节后来点清爽健康的！做法已被58人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与健康清爽小菜-素什锦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宫保素什锦
第二种：素什锦煲饭
第三种：素什锦火锅
第四种：素什锦火锅
第五种：水果素什锦披萨
第六种：素什锦
第七种：麻酱素什锦
第八种：凉拌素什锦
第九种：香辣素什锦
第十种：素什锦
小编结合88位厨师推荐再从673网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清烧水萝卜、上素娃娃菜、纯素杂菇煲、蒜茸西兰花、桂香素鸡腿
自制素鸡豆腐、素食调理之冰糖芦荟百合、素食调理之糖醋萝卜、虎年团年菜之素菜--酥炸芋角
素粽、时令素什巾、酸甜虎皮素鳗。
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