烹饪卤豆干所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、倒油瓶。
凉菜菜谱卤豆干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤豆干、卤豆干、蜜汁香卤豆干，卤豆干。
（中华厨具网 建议，再次对58位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2039人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是58位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤豆干做法
材料
豆腐干1斤，八角3粒，丁香1茶匙
做法
1、豆干切方块，放入沸水中汆烫2分钟，捞出沥水。
2、糖放入锅里慢火炒至糖溶化微黄色，加入少许油和香料快手拌匀。
3、倒入其余的材料，大火煮沸后，用慢火卤至入味收汁即可上碟。
卤豆干做法已被49人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤豆干做法
材料
潮州豆干，五香卤水
做法
1.很简单的，买那种很大很厚的潮州豆干，整块用五香卤水卤制.
2.豆干在卤汁中煮到浮起来的时候(内中开始中空了)转小火再煮20分钟。
3.然后关火，继续泡在卤水中过夜入味。
4.切片装盘就好.有聚会的时候一定是受欢迎的。
卤豆干做法已被30人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蜜汁香卤豆干做法
材料
油豆泡500克，干红辣椒2个，八角3个，老抽2大匙，白糖1大匙，盐1小匙，蜂蜜2大匙，香油1小匙
做法
1.油豆泡放入锅中，加入清水1000ml，大火煮开，放入除蜂蜜和香油以外的所有调味料，煮10分钟后，小火焖煮到汤汁收浓。
2.起锅前淋入蜂蜜和香油拌匀即可。
小诀窍
1、煮豆干水要一次放足，中途不要加水。 2、也可以用普通豆干代替豆泡。但是豆泡更加入味。 3、香油和蜂蜜一定要最后放，千万别提早放，那样味道逊色很多。 4、这是一款超级好吃的家常小菜，味道极似无锡豆干，冷食热食均可，佐粥下酒都可以，当零食也非常棒，集甜、咸、香于一体。喜欢豆制品的，强烈建议不要错过。
蜜汁香卤豆干做法已被78人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤豆干做法
材料
豆腐干1斤，白糖80g，色拉油80g，酱油80g，八角适量
做法
1.将豆腐干切成小块，用开水川烫过备用
2.将糖，酱油(我用了一半老抽一半生抽)和 色拉油放入锅内，以小火加热到糖融化，再加入八角，将川烫过的豆干加入锅中，以小火 缓缓收汁入味即可.
小诀窍
照片可以看出,我做出来颜色是比较深的,所以你们做的时候可以根据自己喜欢 调节酱油的量.想要更入味,豆腐干入锅前可以用牙签戳些洞洞.
卤豆干做法已被14人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤豆干做法
材料
豆干600公克，糖55公克，酱油75公克，沙拉油60公克，卤包1份，干辣椒1支，香油少许
做法
1.豆干用滚水汆烫后，捞起沥干备用。
2.锅中加入沙拉油、糖、酱油烧热，煮至糖溶化时，加入卤包、干辣椒及作法1的豆干，用小火卤至收汁（约1小时），最后淋入适量香油即可。
卤豆干做法已被16人烹饪过！
小编整理479位网友投稿材料与卤豆干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤豆干夹馍
第二种：茶香卤豆干
第三种：卤豆干
第四种：卤豆干
第五种：香卤豆腐干
第六种：虎年小菜----香卤豆泡
第七种：卤豆腐＆卤蛋
第八种：卤豆腐
第九种：卤豆腐
第十种：卤豆枝
小编结合58位厨师推荐再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜拌饭、凉拌胡萝卜丝、凉拌苦瓜、牛油果甜橙沙拉、东北酸菜的腌制方法
华尔道夫沙拉、凉拌土豆丝、凉拌薯条、凉拌圆白菜丝
卤兔肉、凉拌莴苣叶、香肠拌杂蔬。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2039人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：卤豆干,卤豆干,蜜汁香卤豆干,卤豆干
