烹饪美容下酒菜猪皮辣豆所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、开瓶器、切菜器。
凉菜菜谱美容下酒菜猪皮辣豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美容下酒菜猪皮辣豆、美容下酒菜猪皮辣豆、猪皮辣豆，清新下酒菜-凉拌芹菜花生。
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以下是13位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱美容下酒菜猪皮辣豆做法
材料
猪皮 毛豆米 小米椒 蒜 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 红辣椒 小茴香 生抽 料酒 油盐
做法
1 准备好原料；
2. 猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开；
3. 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟；
4. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净；
5. 肉皮处理干净后切成丝备用；
6 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用；
7. 烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒；
8. 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味；
9. 下入准备好的肉皮丝翻炒；
10. 再加入焯水的毛豆米翻炒；
11. 加入少许料酒继续翻炒；
12. 最后加入盐调味；
13. 盛入碗中即可。
小诀窍
1. 猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟；煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用；毛豆米焯熟到八、九层熟；
2. 烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
美容下酒菜猪皮辣豆做法已被95人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱美容下酒菜猪皮辣豆做法
材料
猪皮 毛豆米 小米椒 蒜 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 红辣椒 小茴香 生抽 料酒 油盐
做法
1 准备好原料；
2. 猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开；
3. 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟；
4. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净；
5. 肉皮处理干净后切成丝备用；
6 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用；
7. 烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒；
8. 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味；
9. 下入准备好的肉皮丝翻炒；
10. 再加入焯水的毛豆米翻炒；
11. 加入少许料酒继续翻炒；
12. 最后加入盐调味；
13. 盛入碗中即可。
小诀窍
1. 猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟；煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用；毛豆米焯熟到八、九层熟；
2. 烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
美容下酒菜猪皮辣豆做法已被86人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱猪皮辣豆做法
材料
卤熟的猪皮400克，青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。佐料油熬制方法锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。调料郫县豆瓣15克，红油10克，精盐3克，味精2克，鸡精2克，料酒10克。
做法
1、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
小诀窍
特点
咸鲜辣、色枣红,荤素搭配,富含动物蛋白和植物蛋白。
猪皮辣豆做法已被44人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱阿公下酒菜做法
材料
主料萝卜干500克(萧山萝卜干)。辅料鲜毛豆仁50克，大蒜10克。调料色拉油适量(实耗20克)，精盐50克，白糖100克，味精10克，鸡粉10克，香油5克。
做法
1、将萝卜干洗净切丁，用白糖腌2～3小时，大蒜切片待用。
2、炒锅上火，锅中加色拉油，烧热后将腌的萝卜丁炸至色发红，沥油待用。
3、锅中留底油，煸香蒜片，放入萝卜干丁和鲜毛豆仁翻炒，加精盐、味精、鸡粉，旺火翻炒入味后，最后淋香油出锅，晾凉后即可装盘上桌食用。
小诀窍
特点
色黄油亮，咸鲜香甜。
阿公下酒菜做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱清新下酒菜-凉拌芹菜花生做法
材料
主料：西芹，花生
做法
1、取西芹芯里面的几根茎切段，然后热水焯一下，快速取出，过几遍凉水。
2、花生一小把煮熟，过凉水。
3、芹菜和花生放入大碗中，加适量调料拌均匀，倒入盘中即可。
清新下酒菜-凉拌芹菜花生做法已被49人烹饪过！
小编整理203位网友投稿材料与美容下酒菜猪皮辣豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双芽鸡胗--特别推荐的爽口下酒荤菜
第二种：客家小炒台式下酒小菜
第三种：下酒零食盐水花生
第四种：治噎食不下酒方
第五种：下酒小菜
第六种：下酒那碟毛豆
第七种：下酒小菜之盐水鸡胗
第八种：下酒好菜南乳猪手
第九种：下酒下饭凉拌香菜卤藕
第十种：下酒酥面包丁
小编结合13位厨师推荐再从272网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
瘦身秋葵蘑菇火腿沙拉、卤猪心、卤豆干、泡菜拌饭、凉拌胡萝卜丝
凉拌苦瓜、东北酸菜的腌制方法、华尔道夫沙拉、香肠拌杂蔬
凉拌土豆丝、凉拌薯条、牛油果甜橙沙拉。
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