烹饪爽口凉拌豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、护手器。
凉菜菜谱爽口凉拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口凉拌豆腐、爽口凉拌豆腐、秋日爽口凉拌三丝，爽口凉拌手撕茄子。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱爽口凉拌豆腐做法
材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
爽口凉拌豆腐做法已被72人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱爽口凉拌豆腐做法
材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
爽口凉拌豆腐做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱秋日爽口凉拌三丝做法
材料
西芹3根，胡萝卜半颗，豆皮半张，蒜头，姜，油少许，盐，酱油少许，麻油，油辣椒
做法
1.把以上三种材料分别切成丝.备用。
2.把蒜头，姜剁成茸备用。
3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.
4.另起锅把油烧热后，爆香姜蒜茸，，然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐，胡椒粉，倒少许酱油和麻油，拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
小诀窍
常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。
秋日爽口凉拌三丝做法已被44人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱爽口凉拌做法
材料
莴笋80g，胡萝卜80g，干豆腐皮50g，红辣椒20g，大葱20g，调料：盐4g，味精2g，白醋3g，白糖3g，香油50g（本次用10g），海鲜酱油3g，大蒜5g，花椒10粒
做法
1、莴笋洗净后打掉皮儿切丝，胡萝卜、红辣椒、大葱洗净后切丝、干豆腐皮切丝，大蒜去皮压成蒜泥。
2、将莴笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后与其它菜混合。再调入盐、味精、白醋、白糖、香油、海鲜酱油，搅拌均匀。
3、锅中倒入50g香油，大火烧4成热后，放入花椒，看到油冒烟，即可关火，将油泼到拌好的凉菜上，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
小诀窍
1、凉拌中的蔬菜还可用香菇、木耳、黄瓜、豆芽等等，选自己喜欢的蔬菜。
2、能吃辣者，可适当调入些辣椒油。
爽口凉拌做法已被69人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱爽口凉拌手撕茄子做法
材料
长茄子1条，红尖椒1个，绿尖椒1个，蒜3瓣，小葱1截，盐少许，糖少许，白醋适量
做法
1.微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟
2.红、绿尖椒洗净，切成寸段
3.微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱
4.将烤过的尖椒切成细丝
5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖
爽口凉拌手撕茄子做法已被50人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与爽口凉拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌豆腐丝
第二种：凉拌豆腐干
第三种：凉拌豆腐
第四种：凉拌豆腐丝
第五种：凉拌豆腐
第六种：简单菜1:小葱凉拌豆腐
第七种：家常凉拌豆腐
第八种：小葱凉拌豆腐
第九种：川味麻辣凉拌豆腐干
第十种：凉拌豆腐皮怎么做？
小编结合80位厨师推荐再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌素鸡百叶、万用卤水卤藕片、青柠拌菠萝、香芹叶拌木耳、清香脆口凉拌黄瓜
凉拌黄瓜、凉拌黄瓜木耳、凉拌黄瓜香干、薄软弹牙清卤牛腱子
凉拌腐竹木耳、香菜肉丝拌拉皮、黄花菜鸡蛋酱拌小米面。
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