烹饪麻辣凉拌鸡丝所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面条机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、筷子、调料瓶。
凉菜菜谱麻辣凉拌鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣凉拌鸡丝、麻辣凉拌鸡丝、酸辣凉拌鸡胗,麻辣凉拌海带凉菜。
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以下是23位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱麻辣凉拌鸡丝做法
材料
鸡胸肉,cook100麻辣烤肉料
做法
1、鸡胸肉用cook100麻辣烤肉料腌制后煮熟,冷却后撕成丝状。
2、加入葱花、蒜蓉、秘制辣椒油拌匀,最后撒上一些白芝麻,完成~
麻辣凉拌鸡丝做法已被59人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱麻辣凉拌鸡丝做法
材料
鸡胸肉,cook100麻辣烤肉料
做法
1、鸡胸肉用cook100麻辣烤肉料腌制后煮熟,冷却后撕成丝状。
2、加入葱花、蒜蓉、秘制辣椒油拌匀,最后撒上一些白芝麻,完成~
麻辣凉拌鸡丝做法已被18人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱酸辣凉拌鸡胗做法
材料
土鸡鸡胗400克,生姜,大葱,花椒,八角,香叶,大蒜,红椒,香菜,料酒,酱油,盐,醋,味精,白糖,芥末油
做法
1、鸡胗洗净,放入锅中,加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮40分钟。
2、捞出鸡胗,晾凉。将鸡胗切片,大蒜捣碎成泥。
3、将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。
小诀窍
煮熟的鸡胗要晾凉了以后再凉拌,吃起来才爽口。
酸辣凉拌鸡胗做法已被11人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱麻辣凉拌猪肚做法
材料
主料:猪肚1个,
做法
过程:
(1)扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。
(2)猪肚洗净,蒸熟后切丝。
(3)扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料:
花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。
麻辣凉拌猪肚做法已被70人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱麻辣凉拌海带凉菜做法
材料
泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝,香菜沫,蒜沫,盐,酱油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干红辣椒丝,葱沫,姜沫,香油。
做法
1, 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,关火,放入干红辣椒丝,炸香炸熟,然后放入葱沫。
2, 把泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝放入大钢盆里,加入适量盐,酱油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一点香油,搅拌,这时,炸好的油凉了,放入凉拌菜里继续搅拌,知道滋味进入食材里面,洒上炒熟的芝麻。
麻辣凉拌海带凉菜做法已被62人烹饪过!
小编整理442位网友投稿材料与麻辣凉拌鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:凉拌鸡丝粉皮
第二种:凉拌鸡丝
第三种:凉拌鸡丝
第四种:凉拌鸡丝豆皮
第五种:凉拌鸡丝
第六种:凉拌鸡丝
第七种:凉拌鸡丝
第八种:凉拌鸡丝
第九种:凉拌鸡丝
第十种:新派凉拌鸡丝
小编结合23位厨师推荐再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
苦菊火腿色拉、鸡蛋用烧开的沸水一边搅拌一边冲,降火效果更好、凉拌青瓜、椒麻油炝拌基围虾、超简单的凉拌卷心菜
苦瓜拌肉饼、凉拌腌黄瓜、土豆沙拉、凉拌莴笋
凉拌莴笋片也能做成高大上、火麻油拌木耳防治便秘、懒人版五花肉石锅拌饭。
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