烹饪脆嫩爽口凉拌鸡胗所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排气扇、开水器、多用刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱脆嫩爽口凉拌鸡胗做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆嫩爽口凉拌鸡胗、脆嫩爽口凉拌鸡胗、香嫩爽口的黄瓜里脊片,秋日爽口凉拌三丝。
(中华厨具网 建议,再次对84位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8200人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是84位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱脆嫩爽口凉拌鸡胗做法
材料
【材料】:鸡胗,小香葱一根,蒜两瓣,盐适量,生抽一匙,糖少许,辣椒油一匙,孜然粒适量,香菜少许。
做法
1、鸡胗洗净,烧开水放入鸡胗及一匙料酒焯烫变色,捞出,冲水;
2、锅内重新放水,放入鸡胗及煮鸡胗调料,大火烧开,转中小火煮20分钟左右,关火,晾凉;
3、鸡胗切片,装碗,调入葱碎、蒜碎、盐、生抽、糖、辣油、孜然和香菜,拌匀即可。
脆嫩爽口凉拌鸡胗做法已被31人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱脆嫩爽口凉拌鸡胗做法
材料
【材料】:鸡胗,小香葱一根,蒜两瓣,盐适量,生抽一匙,糖少许,辣椒油一匙,孜然粒适量,香菜少许。
做法
1、鸡胗洗净,烧开水放入鸡胗及一匙料酒焯烫变色,捞出,冲水;
2、锅内重新放水,放入鸡胗及煮鸡胗调料,大火烧开,转中小火煮20分钟左右,关火,晾凉;
3、鸡胗切片,装碗,调入葱碎、蒜碎、盐、生抽、糖、辣油、孜然和香菜,拌匀即可。
脆嫩爽口凉拌鸡胗做法已被45人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱香嫩爽口的黄瓜里脊片做法
材料
主料:里脊肉两块,黄瓜半根(我用的是粗黄瓜,所以半根,细黄瓜一根就可以)
做法
1.里脊切大片,加入胡椒粉,鸡精,料酒,香油,生粉,和用筷子挑一点小苏打拌匀
2.加入葱末姜末一起放入冰箱腌制半个小时以上
3.锅中放油烧热,慢慢滑入肉片
4.待肉片两面都变色,加入黄瓜片
5.快炒,肉片黄瓜片混合均匀
6.出锅前加入盐调味,滴两滴香油
香嫩爽口的黄瓜里脊片做法已被36人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱滑嫩爽口 凉拌美味三脆做法
材料
食材:猪耳2只,莴苣(或芹菜)胡萝卜适量,拌凉菜调料:香油胡椒粉糖盐凉拌酱油蒜粒适量
做法
做法:
1、将猪耳去污去毛用碱水洗净
2、在加醋的开水焯一下,并准备花椒八角丁香香叶桂皮老抽调料
3、在炖锅加入清水猪耳调料,大火烧开撇去浮沫,转中火将猪耳炖熟,用一只筷子一戳很容易戳通即好
4、将猪耳捞起放凉备用
5、莴苣去皮胡萝卜洗净
6、莴苣(或芹菜)胡萝卜切条后分别在开水中焯一下捞起备用
7、将猪耳片切成宽条
8、准备拌凉菜调料:香油胡椒粉糖盐凉拌酱油蒜粒适量
9、将猪耳莴苣(或芹菜)胡萝卜和拌凉菜调料放在盆中拌均后装盘
滑嫩爽口 凉拌美味三脆做法已被16人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱秋日爽口凉拌三丝做法
材料
西芹3根,胡萝卜半颗,豆皮半张,蒜头,姜,油少许,盐,酱油少许,麻油,油辣椒
做法
1.把以上三种材料分别切成丝.备用。
2.把蒜头,姜剁成茸备用。
3.把水烧开后,倒少许油和盐把切成丝的西芹,胡萝卜,豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.
4.另起锅把油烧热后,爆香姜蒜茸,,然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐,胡椒粉,倒少许酱油和麻油,拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
秋日爽口凉拌三丝做法已被19人烹饪过!
小编整理976位网友投稿材料与脆嫩爽口凉拌鸡胗相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酸辣凉拌鸡胗
第二种:凉拌鸡胗
第三种:凉拌鸡胗
第四种:清香脆口凉拌黄瓜
第五种:五味拌鸡胗
第六种:新派蒜苗拌鸡胗
第七种:脆嫩椒油扁豆
第八种:香辣脆嫩豆腐
第九种:开胃脆嫩酸辣莴笋
第十种:双芽鸡胗--特别推荐的爽口下酒荤菜
小编结合84位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
秘制卤汁浸八爪、酱拌杏鲍菇、下酒下饭凉拌香菜卤藕、橙香鸡肉蔬菜沙拉、绝佳伴侣香卤鸭掌
土豆沙拉 (微波炉15分钟版)、美食混搭新卤三样、麻辣凉拌鸡丝、苦菊火腿色拉
鸡蛋用烧开的沸水一边搅拌一边冲,降火效果更好、凉拌青瓜、拌马兰头。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8200人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:脆嫩爽口凉拌鸡胗,脆嫩爽口凉拌鸡胗,香嫩爽口的黄瓜里脊片,秋日爽口凉拌三丝