烹饪凉拌豆腐干所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、切片刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌豆腐干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌豆腐干、凉拌豆腐干、川味麻辣凉拌豆腐干，新派diy豆腐皮拌豆腐干。
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以下是88位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌豆腐干做法
材料
主料：豆腐干适量，花生适量
做法
1、炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。
2、盛出晾凉备用。
3、豆腐干焯水，然后切成均匀的小条。
4、将陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁。
5、拌入豆腐干，腌十五分钟。
6、加入晾凉的花生米，装盘后撒上适量的剁椒即可。
凉拌豆腐干做法已被57人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌豆腐干做法
材料
原料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我没放
做法
1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦
凉拌豆腐干做法已被61人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱川味麻辣凉拌豆腐干做法
材料
烟熏豆腐干（两三块钱的 ），小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
川味麻辣凉拌豆腐干做法已被53人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌豆腐干做法
材料
主料：豆腐干适量，花生适量
做法
1、炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。
2、盛出晾凉备用。
3、豆腐干焯水，然后切成均匀的小条。
4、将陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁。
5、拌入豆腐干，腌十五分钟。
6、加入晾凉的花生米，装盘后撒上适量的剁椒即可。
凉拌豆腐干做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派diy豆腐皮拌豆腐干做法
材料
干豆腐，彩椒，盐，醋，糖，鸡精，葱蒜
做法
1、干豆腐、彩椒洗净切丝，葱蒜切末；
2、加盐、醋、糖、鸡精、葱蒜，拌匀即可。
新派diy豆腐皮拌豆腐干做法已被58人烹饪过！
小编整理369位网友投稿材料与凉拌豆腐干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派蘑菇拌豆腐干
第二种：凉拌黑木耳豆腐干
第三种：凉拌豆腐丝
第四种：凉拌豆腐
第五种：凉拌豆腐丝
第六种：凉拌豆腐
第七种：简单菜1:小葱凉拌豆腐
第八种：家常凉拌豆腐
第九种：小葱凉拌豆腐
第十种：凉拌豆腐皮怎么做？
小编结合88位厨师推荐再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌苹果丝、豆腐皮拌莴笋、自制水果沙拉、花朵吐司蔓越莓黑芝麻味和椰蓉沙拉味、苦菊火腿沙拉
柠蜜香草沙拉酱、葱油拌面、凉拌酱牛肉、蕃茄洋葱沙拉
沙拉鲜疏、山西西红柿鸡蛋拌汤、粉婆婆土豆粉——土豆粉拌双花。
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