烹饪炝拌土豆丝所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆腐机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
凉菜菜谱炝拌土豆丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝拌土豆丝、炝拌土豆丝、炝拌土豆丝，炝拌土豆丝。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱炝拌土豆丝做法
材料
土豆、白醋、盐、糖
做法
1、土豆洗净去皮切丝，放清水中浸泡10min，洗去淀粉，捞出沥干。
2、入沸水锅汆烫，同时加少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
3、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透后捞出，充分沥干。
4、盐、糖、辣椒油放进小碗，拌匀。
4、土豆丝装盘，吃前浇上调味汁，拌匀即可。
炝拌土豆丝做法已被32人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炝拌土豆丝做法
材料
土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。
3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。 2、浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。 3、辣椒切成细丝后，入水中浸泡，10分钟后会自然卷曲，可以用来点缀菜肴。 4、做这道炝拌土豆丝，用什么醋都可以。白醋做出来颜色好看，黑醋味道浓郁，水果醋有淡淡的果香，随自己喜好吧。 5、花椒油最好是现做现泼，一是热油容易激出菜肴的香味，二是这样的做法才是顾名思义的“炝拌”。
炝拌土豆丝做法已被46人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炝拌土豆丝做法
材料
主料：土豆
做法
1、土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下；
2、炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。
3、锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。
炝拌土豆丝做法已被49人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱炝拌土豆丝做法
材料
胡萝卜1个，土豆3个，孜然，花椒，姜，干辣椒粒，蒜，盐，白醋，糖，香油，香菜
做法
1、把胡萝卜和土豆用擦菜板，擦成丝。
2、锅里水烧开，倒入胡萝卜丝和土豆丝，烫2-3分钟即可，捞出过冷水，淋干备用。
3、锅烧热，倒入花椒和姜，煸香。
4、然后捞出花椒和姜扔掉，关火，倒入碾碎的自然粒，倒入干辣椒粒。
5、倒入白糖、白醋、盐、蒜末。
6、最后倒入已经淋干水的，胡萝卜丝和土豆丝。
7、加入香菜段、香油搅拌均匀即可食用。
炝拌土豆丝做法已被29人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱炝拌土豆丝做法
材料
土豆、白醋、盐、糖
做法
1、土豆洗净去皮切丝，放清水中浸泡10min，洗去淀粉，捞出沥干。
2、入沸水锅汆烫，同时加少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
3、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透后捞出，充分沥干。
炝拌土豆丝做法已被10人烹饪过！
小编整理111位网友投稿材料与炝拌土豆丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小葱拌土豆丝
第二种：拌土豆丝
第三种：越式拌土豆丝
第四种：凉拌土豆丝
第五种：凉拌土豆丝
第六种：凉拌土豆丝
第七种：凉拌土豆丝
第八种：自制凉拌土豆丝
第九种：简单美味香菜拌土豆丝
第十种：凉拌土豆丝
小编结合30位厨师推荐再从227网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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小植菜谱丨“吃不起”茶叶蛋？没关系，那就香菇卤蛋！、枸杞拌山药、凉拌圆白菜、拌白菜丝
木耳拌瓜丝、凉拌豆腐干、开胃小凉菜。
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