烹饪蒜蓉拌茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、洗菜机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
凉菜菜谱蒜蓉拌茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜蓉拌茄子、蒜蓉拌茄子、蒜蓉拌茄子，凉拌茄子。
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以下是68位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蒜蓉拌茄子做法
材料
主料：茄子 500g
做法
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
蒜蓉拌茄子做法已被50人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蒜蓉拌茄子做法
材料
大蒜10克，盐3克，酱油10克，茄子200克，芝麻油10克。
做法
(1)、把大蒜去皮，捣成蒜蓉，待用。
(2)、把茄子洗净，一切两半，上笼用武火大汽蒸25分钟，出笼后，把茄子放入盆内，加入蒜蓉、芝麻油、盐、酱油拌匀即成。
蒜蓉拌茄子做法已被53人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蒜蓉拌茄子做法
材料
主料：茄子 500g
做法
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
蒜蓉拌茄子做法已被66人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蒜蓉拌茼蒿做法
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
蒜蓉拌茼蒿做法已被69人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌茄子做法
材料
茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量
做法
1.将茄子切成条状，入锅焯熟。
2.装盘。
3.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。
4.将调料淋在茄子上就好了。
凉拌茄子做法已被51人烹饪过！
小编整理789位网友投稿材料与蒜蓉拌茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌茄子
第二种：凉拌茄子
第三种：凉拌茄子
第四种：鸡汁酱拌茄子
第五种：拌茄子
第六种：凉拌茄子
第七种：肉汁拌茄子
第八种：凉拌茄子
第九种：拌茄子
第十种：中东麻酱拌茄子
小编结合68位厨师推荐再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菜拌鸡爪、银耳拌芹菜、鸡胗拌黄瓜、萝卜拌海蜇、凉拌土豆丝
芹菜拌金针菇、红油拌豆腐、蒜泥拌黄瓜、香油拌黄瓜
夫妻拌牛肉、莲藕拌花生、西红柿拌山药。
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